可能很快會火熱的牛排館 - 彭博社

餐飲業在這次經濟衰退中成為了主要受害者。而且，與行業的其他部分一樣，擁有131家自營餐廳和34家特許經營餐廳的瑞安家庭牛排館也經歷了銷售下滑和利潤率縮水。那麼，為什麼一些大投資者最近幾周卻在大量購買該股票呢？

首先，管理層一直在努力增加收入。最近在其佛羅里達州的幾家餐廳中安裝的麪包店似乎產生了快速的效果，出售新鮮的麪包、糕點和甜點。一位分析師指出，這些麪包店為這些餐廳的銷售增加了15%，他認為瑞安將在大多數甚至所有門店引入麪包店。該公司還計劃在今年新增16家餐廳。

除了作為“不錯的經濟復甦投資”，瑞安還是“現在開始購買的完美收購股票”，一位在紐約的資金經理表示，他一直在購買。他將瑞安的價值定為每股15美元——大約是該股票當前售價的兩倍。

這位資金經理表示，儘管一些分析師認為瑞安目前的市盈率為17有點高。他相信，憑藉公司的良好資產負債表、較少的債務以及在即將到來的復甦期間良好的增長潛力，“瑞安是像百事可樂或鮑勃·埃文斯農場這樣的公司非常有吸引力的區域性業務。”他指出，百事可樂正在增強其餐飲業務，以補充其塔可鍾和比薩餅店的運營。他還補充説，擁有中西部餐廳的鮑勃·埃文斯據説正在尋找另一家連鎖店。瑞安的大多數餐廳位於東南部。鮑勃·埃文斯希望收購與食品相關的公司，一位發言人表示。百事可樂表示正在擴展其餐飲業務。