“這是一個充滿泡沫的季節 - 彭博社”

作者：羅伯特·帕克

西班牙、意大利、加利福尼亞，甚至澳大利亞的釀酒師們都製作出一些相當不錯的氣泡酒。然而，沒有哪個地方能比得上法國香檳地區的起泡酒。最好的香檳來自特定的年份——1990年、1995年、1996年和2002年是其中幾個。許多非年份香檳（標籤上的“NV”表示它是幾種年份的混合）也很出色，價格遠低於年份香檳。香檳可能會因儲存不當和明亮的店內照明而受損，因此一定要從庫存新鮮的商家購買。

最知名品牌

酩悦香檳

其唐·培裏儂無疑是世界上最著名的香檳。1996年款是傳奇，計劃花費200美元——如果你能找到這款98分的美酒。1998年款得分92分，應該更容易找到。

波爾·羅傑

也許市場上最好的非年份幹型香檳是波爾·羅傑，價格不到50美元。如果你有200美元可以花，看看他們的旗艦產品，1996年款温斯頓·丘吉爾特釀。

路易·羅德雷

羅德雷著名的奢華香檳水晶，據説在黑手黨頭目和毒品大亨中與葡萄酒鑑賞家一樣受歡迎。然而，這不應該阻止任何人去嘗試，特別是如果你願意每瓶花費200到250美元。羅德雷的更合理定價的產品（30到40美元）包括他們的非年份幹型香檳和白中白。

泰亭哲

一款精緻的100%霞多麗香檳，香檳貴族（Comtes de Champagne）是氣泡酒中最為細膩和優雅的代表。1995年份，散發着成熟蘋果和梨的香氣，得分96分，價格約為175美元。泰亭哲還生產一款美味的無年份幹型香檳，價格約為35美元。

凱歌（Veuve-Clicquot）

這家酒莊的昂貴香檳“偉大的女士”（La Grande Dame）與其價格相符（價格從65美元到約150美元不等，具體取決於年份）。無年份幹型香檳，價格約為50美元，品質一流。

較少人知的品牌

比爾卡特-薩爾蒙（Billecart-Salmon）

雖然不是一家小酒莊，但這仍然是一個內部人士的秘密。無年份幹型香檳是市場上最好的之一，價格約為40美元。這裏的真正瑰寶是無年份幹型桃紅香檳（60美元）和名為“伊麗莎白·薩爾蒙”（Cuvée Elizabeth Salmon）的年份桃紅香檳。1996年份極為精緻（96分，150美元）。

埃格利-歐里耶（Egly-Ouriet）

這家小型手工酒莊生產的幾乎所有產品都具有無可挑剔的高質量。無年份幹型傳統特級香檳（91分，50美元）散發着梨、酵母和烤麪包的香氣。

加斯頓·奇凱（Gaston Chiquet）

一家出色的香檳酒莊，生產非常好的無年份和年份白中白香檳，以及一款卓越的無年份“儲備香檳”（Cuvée de Réserve），通常價格在50美元以下。

評分在96-100的酒品為非凡；90-95為優秀；80-89為中上等至非常好。

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