食譜交換 - 彭博社

在3月13日的《不太健康的選擇》中，我寫到了工作父母在準備健康晚餐時面臨的困難。我收到了來自自稱“30分鐘食譜女王”的勞拉的精彩評論。勞拉在她的城鎮為工作母親們建立了一個郵件列表（也許她會分享如何做到這一點的想法），他們的活動之一是30分鐘食譜交換。她很友好地與我們分享了一些結果。

勞拉的建議：

我從來沒有學會過非懶惰的烹飪方式；我只知道快捷烹飪。我買的所有食材都是去皮和切好的。我是説，偶爾我會切蒜瓣或擦姜，但就這些。我甚至舉辦過一個食譜交換會——只限於30分鐘或更短的食譜。我做很多燒烤和炒菜。但是我確實每天晚上都在以快捷的方式做飯。我的孩子們吃得非常健康。沒有任何加工食品。他們從來沒有吃過快餐。當我們外出就餐時，我的幼兒會在他的兒童餐中吃沙拉，我會把薯條換成沙拉。你可以懶惰地每晚做健康的食物。

繼續閲讀她的食譜交換中的一批食譜。如果其他人有一些30分鐘的食譜，請分享。如果你懷疑任何食譜真的能在30分鐘內完成，那麼你會欣賞這個有趣的條目來自博客 《風暴來襲》，這是才華橫溢的勞拉提醒我的。

快速簡單的意大利香腸意麪

1. 煎6根甜味或辣味意大利香腸，然後切成塊 2. 加入1湯匙切碎的大蒜，煎至微微變色 3. 在鍋中加入2湯匙刺山柑和少許胡椒粉 4. 加入1罐8盎司的切丁番茄（如果需要可以加16盎司） 5. 加入3/4磅熟通心粉

甜酸雞肉 （也適用於剩餘的豬肉或火雞）

1個紅椒，切成塊 1罐20盎司的菠蘿塊，瀝乾 1-1/2杯低鈉雞肉高湯 1/3杯鴨醬 2湯匙速溶木薯澱粉 1湯匙醬油 2杯熟雞肉 1湯匙蘋果醋 1包即食或即用的糙米

1. 在一個大鍋中混合紅椒、菠蘿、雞肉高湯、鴨醬、木薯澱粉和醬油。 煮沸，偶爾攪拌。蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。

2. 加入雞肉和醋，煮5分鐘加熱。盛在米飯上。

青檸烤鯰魚 （這是2份，雙倍可做4份）

1湯匙黃油或人造黃油 2湯匙青檸汁 1/2茶匙鹽 1/4茶匙胡椒粉 1/4茶匙大蒜粉 2片鯰魚片（每片6盎司） 青檸角和香菜，可選

1. 在平底鍋中融化黃油。加入青檸汁、鹽、胡椒和大蒜粉；攪拌均勻。離火併放置一旁。 2. 將魚片放入淺烤盤中。每片魚片都慷慨地刷上青檸黃油醬。烤5-8分鐘，直到魚肉用叉子輕鬆剝落。 3. 移至温暖的上菜盤中，將鍋汁舀在每片魚上。用青檸和香菜裝飾後上菜。

謝麗爾的意大利調味飯 （我覺得這聽起來比實際複雜。我建議使用冷凍朝鮮薊心）

6杯蔬菜高湯 2杯緊實的菠菜葉，切碎 2湯匙人造黃油 1湯匙橄欖油 1/2個洋葱，切丁 一點胡椒 3杯朝鮮薊心 3瓣大蒜，切碎 2/3茶匙百里香 1-1/2杯米 1/2杯白葡萄酒 1/2杯去籽切碎的番茄 1-1/2杯磨碎的帕爾馬乾酪 2湯匙香菜

1) 煮沸蔬菜高湯並保持温暖，火調至低。 2) 在平底鍋中加熱人造黃油和油。 3) 加入洋葱和一點胡椒，中火翻炒2-3分鐘。 4) 加入朝鮮薊、大蒜和百里香，翻炒至朝鮮薊變軟（7-8分鐘）。 5) 加入米，中火翻炒2-3分鐘，不斷攪拌。 一次加入一杯高湯。當4杯被吸收後，加入葡萄酒。 6) 加入第5杯高湯、番茄、菠菜，然後最後一杯高湯。 7) 加入3/4杯帕爾馬乾酪，攪拌，然後在上面撒上剩餘的乾酪。 8) 可選地加入更多百里香，攪拌後上菜。

麥凱米奶奶的辣椒

1. 在當地雜貨店購買以下食材： *威克·福勒的2級辣椒包 *2磅牛肉、火雞肉或肉類替代品 *1罐8盎司番茄醬 1罐斑豆或海軍豆（可選）

2. 按照辣椒包盒子背面的説明進行操作 3. 享受吧！