輝煌的雷司令 - 彭博社
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作者：羅伯特·帕克
德國摩澤爾河谷陡峭的板岩坡地出產的雷司令是細膩而輕盈的葡萄酒。標記為Kabinett的酒通常酒精含量不超過10%。所有這些酒都展現出微妙的甜味，使它們成為辛辣食物的良好搭配，尤其是火辣的亞洲菜餚。製作這些葡萄酒時也沒有樹木被砍伐：它們在舊桶或不鏽鋼中陳釀。
以下選擇由我的同事大衞·希爾德克內赫特評審，來自2005年，這一年對摩澤爾來説異常強勁。它們將在五年或更長時間內保持新鮮並獲得複雜性，但在那之前你就會屈服於誘惑。
Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr 雷司令 Kabinett
91分。來自一個甜蜜的地方，板岩懸崖和積水將陽光的能量引導到葡萄上，這款酒散發出誘人的香草、堅果油、烘焙香料和花朵的香氣。奶油般豐富，帶有牛軋糖和楓糖漿的味道，同時也有令人振奮的蘋果和青檸風味。$15
90分。根啤酒和甘草的香氣之後是豐富的口感，結合了蘋果和甜瓜以及前述的根部和草本香氣。極其濃郁的餘味增添了烘焙香料和烤堅果及濕石的底藴，這是生長在板岩坡地的葡萄酒的常見特徵。$15
88分。旨在保留最細微的甜味，這款酒提供了甜櫻桃、烘焙香料和濕石的香氣和風味。它具有絲滑、豐盈的質感，明顯的密度，以及圓潤豐富、適度甜美的餘味，除了櫻桃外，還暗示了金橘、檸檬油和蜂蜜。酒精含量為11.5%，比大多數摩澤爾雷司令酒體更豐滿。$16
88分。來自皮斯波特的頂級釀酒師，這款酒充滿了葡萄柚和菠蘿的風味，輔以適量的殘糖和奶油般的質感。細膩的餘味融合了葡萄柚皮、烤堅果和濕石。與齊利肯一樣，酒精含量為11.5%。$17
90分。來自摩澤爾的偉大葡萄園之一，這款酒展現了蘋果和香草的暗示。口感鮮嫩，帶有微妙而迷人的奶油感。悠長而細膩的餘味展現了幹蘋果、香草和濕石。$19
92分。這款成熟而仍然細膩的葡萄酒在鼻腔中提供了一陣黑櫻桃的氣息，混合着香草、青檸皮、花朵和烘焙香料。質地微微奶油般順滑，但在口腔中卻鮮嫩可口，帶來櫻桃、香草和鹽的美妙悠長餘味。$22
90分。檸檬油、桃子和一陣刺鼻的香料與海風的氣息構成了這款來自一個龐大但注重品質的酒莊的卡比內特幾乎刺鼻的香氣。明亮、刺激、令人振奮的口感引導至一個精緻、清脆的餘味。$22
羅伯特·帕克是世界上最有影響力的葡萄酒評論家。訪問 www.eRobertParker.com 查看成千上萬的品酒筆記，購買他的書籍，或訂閲他的新聞通訊。