金門“蔣經國紀念館”揭幕 重現蔣經國梅花餐

中新網7月7日電 綜合台灣媒體報道，大陸客到台，金門外島拼觀光，金門公園管理處“蔣經國紀念館”昨天揭幕，重新以新面貌吸引大陸觀光客的注目。

金門公園管理處表示，紀念館自1989年開館至今已歷近20年的歲月，並自2006年編列經費整修，今年6月完成驗收。

館內解説陳展同時以普通話和閩南話規劃設計，陳展室分為“蔣經國的一生”、“蔣經國生前文物”、“蔣經國與金門”三大主題，同時將蔣經國在金門太武山石室的起居室，原汁原味地搬到紀念館內。台官員表示，蔣經國到金門有123次之多，紀念館是把蔣經國最樸實、親民的風範展示給世人。

紀念館重新開幕典禮上，特別重現蔣經國生前到金門視察時吃的“梅花餐”，五菜一湯，五菜為葱油鱸魚、梅乾扣肉、金茸肚絲、白斬雞、開陽白菜，一湯則是魚丸湯，主食為米飯、饅頭，色香味俱全又營養。

所謂“梅花餐”，是因擺成梅花形狀而得名，緣起於蔣經國至島內各地視察，發現各單位在用餐宴會上過於奢華、過度浪費，因此提出梅花餐吃法，以提倡儉約、簡單、樸素。

金門公園管理處人員説，“梅花餐”的每道菜均經考證，食材均是就地取材，既營養、又衞生、而且合乎經濟條件。如果金門當地餐飲業者能加以開發，説不定將成為金門觀光一大特色的風味餐。