神七揭秘:航天食品“味道好極了”要求低產氣

中新社酒泉九月二十六日電 (記者 孫自法)“神七”載人飛船正按計劃在太空運行，三名航天員在太空旅程中一日三餐吃些什麼？他們的食品有特殊要求嗎？中國載人航天工程航天員系統副總設計師黃偉芬接受媒體採訪説，因為“神七”要實施航天員空間出艙活動，所以這次對航天員食品專門提出低產氣的要求，在食品選材時就儘量採用低產氣原料，像豆類等易產氣食品便被排除在外。

“神七”航天員食品要求低產氣，主要是為避免航天員出艙行走過程中打嗝、在低壓情況下造成腹痛等身體不適。同時，針對航天員太空行走體能消耗大，“神七”航天員食品也充分考慮到營養提供、能量補給等內容。黃偉芬認為航天員食品挺好吃，“味道好極了”。她説，航天員食品很多是罐頭食品，早期擠牙膏式的航天食品，現在國內外基本上都已沒有使用，在食品形態上，航天食品與地面食品也沒有什麼太大差異。

航天員系統食品與營養分系統主任設計師陳斌介紹説，“神七”航天員食品相對一個較大變化，就是根據飛行乘組三名航天員各自的個人口感偏好，作出了個性化食品配置，同時品種由“神六”時的四十多種增加到近八十種。雖然每名航天員吃飯時間不一樣，但均按一日來三餐配置，食品根據中國傳統飲食習慣研製，主食是米飯，副食有炒菜、有湯，菜譜包括魚香肉絲、豬排、熗豆角等。所有食品均採用軟包裝，也都是熟食，航天員通過飛船上專門的加熱器加熱後即可進餐。

陳斌稱，航天食品採用目前國際上最嚴格的食品生產標準，從原料選擇、加工工藝、生產過程到全過程的分析檢測都有近乎苛刻的標準，其高營養、高效能、方便攜帶的優點十分突出。在食品安全越來越受關注的今天，航天食品在安全方面的優勢將有利於它的市場推廣。他透露，中國航天員科研訓練中心從二○○六年開始致力航天食品產業化，與上海一家企業開展合作已經生產出巧克力和糕點兩種產品，並已隨“神七”航天員帶上太空享用。在中國，未來還將有更多的航天食品或應用了航天食品標準和工藝的食品走進超市。(完)