德國用捲心菜堆金字塔 捲心菜曾引發過戰爭

在德國人眼裏，捲心菜不僅味道鮮美，還能防治百病，是名副其實的菜中之王。為了品嚐最正宗的捲心菜，很多人會拖家帶口來到“捲心菜之鄉”——德國北部石荷州的小鎮海德。

捲心菜引發過戰爭

汽車一駛進海德，記者就看到大片大片的捲心菜地。當地菜農格羅斯告訴我，海德是德國種植捲心菜歷史最久的地區。據説，幾百年前當地的農户把卷心菜賣給漢莎同盟中的城鎮，從而發家致富。他們還把貴族趕下台，建立了自己的“農民共和國”。1500年，對捲心菜地早就眼饞的丹麥國王調動了萬人大軍進攻此地，但聰明的菜農們將其引進附近的泥沼地，一舉殲滅。

記者看到，海德捲心菜的品種很多，除了常見的綠色捲心菜外，還有紫色捲心菜、花捲心菜、波浪捲心菜等。一位老大媽告訴記者，霜降時節是吃捲心菜的最佳時期，凍得越狠，菜就越甜。

捲心菜是德國國菜

眾所周知，德國的國菜便是著名的香腸加酸捲心菜，其中的酸菜形似我國東北的酸菜，但口感更細膩，而且加進了甜味。國菜雖然可口，但在古時卻不是尋常百姓可以吃到的。只有貴族和富裕的生意人才可以呼朋引伴，騎着馬從城市散步到鄉間品嚐這道菜。大文豪歌德不止一次在作品中描述海德的捲心菜，稱其為“樸素的美味”。而德國前總理科爾的姓氏，意思就是捲心菜。在德國許多圖書館裏，甚至還能找到《捲心菜論文集》呢。

在海德，最吸引人的當屬一年一度的捲心菜節。年輕的女孩子們穿着傳統的民族服裝翩翩起舞，她們當中會選出一位“捲心菜女王”。節日的高潮，當屬堆捲心菜金字塔。其中最令人緊張的是大吊車能否把最後一棵捲心菜放到金字塔的頂端。如果掉下來，就意味着明年的收成不會好。

醫生説捲心菜有奇異功效

在海德小鎮的藥店裏，醫生維萊娜博士告訴記者，捲心菜在抗衰老和防止心腦血管疾病等方面有奇異功效。記者看到，藥店裏陳列了含有捲心菜成分的感冒藥、咽喉片、胃藥等。而在商店櫃枱裏，也擺放着捲心菜面膜、豐胸膏和其他護膚品。據記者瞭解，目前海德有3000公頃捲心菜地，是歐洲最大的捲心菜基地。菜農們種菜時從來不用農藥和化肥，而是通過太陽能聲波儀防治蟲害。一年前，德國的幾家麥當勞因為蔬菜問題陷入衞生健康危機，後來就是靠海德的生態捲心菜才起死回生。在各地超市，海德的捲心菜常被搶購一空，得提前預約才能買到。德國總理府幹脆每隔幾天就到海德進一次貨，因為默克爾等官員都是捲心菜迷。

責任編輯：董博