三家乳品業老總：不吃一塹也要長一智

伊利集團執行總裁張劍秋

施恩（廣州）嬰幼兒營養品有限公司總經理張利鈿

飛鶴乳業集團總經理聶播

對話環球時報圓桌論壇

中國企業：不吃一塹也要長一智

●從短期看，消費者會對整個乳製品尤其是國產品牌大失所望；從中期看，乳品行業格局會發生根本變化；從長期看，政府對行業的管理會有很大改變。

●粗放迅猛的發展態勢，已經成為中國乳業發展的一種制約，中國乳業必將向集約化、多元化轉型。

● 讓人痛心的是，非得出一次事，中國乳業才能前進一步嗎？難道不能預先做一些事嗎？

奶粉事件是沉重打擊

張劍秋：這次乳品危機對中國整個乳品業都是一次沉重的打擊，暴露了非法利益驅動下原奶收購中間環節滋生的嚴重問題。中國乳業產業鏈的每個環節在短時間內都將受到一定衝擊和影響。

任何一個行業的發展軌跡都會是一個螺旋上升的曲線。每一次行業性突發事件其實都是一場去舊更新的契機。在此次風波之後，中國乳業只會更加規範、更加安全、更加具有可持續，這是毋庸置疑的。

從事件發生初期到現在，國家質檢總局一直在連續不斷組織開展奶製品三聚氰胺抽樣檢測，企業也不斷地在自省、自查。截至日前，佔據國內大部分市場的伊利、光明、三元、完達山、衞崗、銀橋等55個品牌763個批次的液態奶樣品，均未檢出三聚氰胺。

張利鈿：從短期看，這次事件的負面影響會很大，消費者對類似事件的關注度一般在3-10個月，但記憶會保持2-3年，而且本次事件的影響面遠大於當年“大頭娃娃”事件，消費者會對整個乳製品尤其是國產品牌大失所望，購買信心會嚴重受損。

從中期看，乳品行業格局會發生根本性變化。以嬰幼兒奶粉為例，經過行業長期的經營，國產品牌的嬰幼兒奶粉進步明顯，原來由進口或外資品牌主導的格局已經被改變，國產品牌已經佔到了整個市場份額的60%以上。但經過這次事件後，格局會發生根本性的變化，在未來3-5年內，尤其是在各大中城市和高端市場，純進口奶源或原產地在國外的外資品牌，會迅速重新搶佔大多數的市場份額；國產品牌，尤其是國產奶源的品牌，應該會有一段相當長的寒冬。

從長期看，這次事件後政府對行業的管理會有很大改變和新的值得借鑑的經驗，尤其是對某一行業整個產業鏈的系統性管理和關於免檢等質量監管功能會變得更專業、更到位、更嚴格和更細膩，對行業的監管，不會也不應像以前那樣，重點放在成品後的商品流通的後端環節，而會從原料、製造、流通到消費整個系統的各個環節的過程管理和監控，尤其是會有相當部分的監管職能會加強在原料形成、生產商的駐廠監督等方面。從長遠看，對食品等民生行業的整體質量改善，會起很大的正面促進作用。

聶播：對於不合格的品牌，這場危機造成的影響將長期存在，有的可能是致命的；對檢驗合格的品牌或者國外品牌來講，影響也是一樣。但是，這絕對不是中國乳業的末日，相反，從產品質量上看，這是中國整個乳品產業的一次洗禮。歐美國家的那些知名乳品企業，也是一次次經歷了磨難，然後才成長和壯大起來的。不同的可能是，中國乳業當前的危機範圍更大、影響更大、對消費者的傷害更大，對企業形象的傷害也更大。但是，我相信，中國乳業會通過這次洗禮，更加負責，生產出更讓消費者放心的乳品來。