印尼人蓋樓養燕窩 播放CD吸引金絲燕

“燕窩也可以‘養’嗎？”當朋友説印度尼西亞有不少地方蓋起樓房吸引燕子築巢並收集燕窩時，我不禁大為驚訝。在我的印象中，燕窩都是人們冒着生命危險，在懸崖上採來的，沒想到印尼人竟能獨闢蹊徑，變採燕窩為“養”燕窩。然而印尼的燕窩樓究竟是什麼樣，一直是我心中的一個疑問，不久前我專程前往以養燕窩著稱的北蘇門答臘省首府棉蘭市，終於揭開了這個謎底。

楊先生是當地一座燕窩樓的主人，在他的小樓中，居住着幾千只金絲燕。從外觀上看，他的燕窩樓和普通民房沒什麼兩樣，惟一的差別就是不加粉刷。剛到門口，我就聽到了嘰嘰喳喳的鳥叫聲，可循聲望去卻不見燕子蹤影。楊先生的次子艾迪笑着説，白天燕子都出去覓食了，剛剛聽到的是CD機播放的金絲燕叫聲。他們是用這種放“音樂”的方法吸引路過的年輕燕子進來入住。“鳥叫聲音好的CD盤，會吸引大羣燕子光顧。”

楊先生告訴我，只有金絲燕的燕窩才能做成滋補品，每當它要產卵孵小燕的時候，金絲燕便會吐出唾液做窩。唾液固化後狀如一條條纏繞着的晶瑩透明的白絲線。尋常的燕子，都是銜泥草做窩，那種燕窩自然無法食用。楊先生説，金絲燕有個習性，就是成年燕子很“戀家”，一旦住進了某户人家，一般很少搬走。

“養燕窩三分靠養，七分靠運氣。”楊先生説，“真正成功的不到5%，因為你不知道金絲燕喜不喜歡住你家，有時候燕子只是好奇進來轉轉。”

燕窩樓裏漆黑一片，我們穿着雨靴打着手電巡視。金絲燕喜歡陰暗潮濕的環境。艾迪説，原來他們在地板上修小水池，蓄水保持潮濕。可是濕度很難掌握，而且每天燕子的排泄物很多，難以清理。現在艾迪在牆壁上安裝了小水管，隔幾米就開個孔，每隔五分鐘噴一次水汽，又降温又加濕。“搞了這個發明後，來築巢的燕子更多了。”艾迪還在樓房內安上攝像頭，這樣在幾十公里外的家裏就可以看到燕子的居住情況。

楊先生的燕窩樓有四層。每一層四壁都是光禿禿的水泥牆，只有天花板上縱橫交錯釘着10多釐米寬的木板。金絲燕就把窩做在木板上。地上堆積着厚厚的燕糞，散發着臭氣。“其實這些也是好東西，一袋能賣60美元。”艾迪説。最頂層是金絲燕出入的窗口，窗口不大，約半米見方。旁邊安了一扇不鏽鋼窗，一到晚上就自動關閉，防止小偷爬進來偷燕窩。艾迪説，不鏽鋼窗還能防止貓頭鷹晚上飛進來吃燕子。

通常，成年金絲燕一年產三次卵，產卵前花一個月築燕窩。楊先生説，養燕窩至少要有200個以上才能成規模。一旦形成規模，每年可以70%的速度增加。如今，他們每月摘採一次燕窩，每次可採到1000個左右，約8公斤重(目前燕窩的市面價格約為1克60元人民幣)。如此豐厚的利潤自然會讓棉蘭人熱衷於此項事業，也為當地留下了一座座獨特的景觀。

責任編輯：董博