豬頭肉、油漆刷和泥飯碗成英國經濟晴雨表

豬頭肉，在我們中國人眼裏是一盤好菜，可英國人卻不以為然。英國從上世紀50年代開始，絕大多數肉店就不再銷售豬頭肉、豬蹄子和牛頭肉之類。據説這是由於工業化生產、勞務成本增加、衞生標準提高等多方面的原因造成，因而英國人餐桌上很少能看到上述美味。然而，如今一場金融危機直撲英國，實體經濟受到嚴重影響，老百姓的錢包乾癟了不少，豬頭肉、豬蹄子、牛頭肉等以物美價廉的優勢走起俏來。從9月中下旬開始，動物頭蹄及下水等食品登上了一些大型超市的貨架，著名的超市連鎖店阿斯達今年動物內臟銷量比去年增長了25%。英國《每日電訊報》也乘勢煽風，向民眾推薦“豬蹄子燉黃豆”之類的食譜。甚至有食品專家撰文稱，豬頭肉其實比裏脊肉還要好吃，質嫩而味美也。

再説油漆刷。隨着時代的進步，標準化生產曾是包括英國在內的發達國家的一個明顯特徵，隨之而來的就是“自己動手”風潮的興起。比如：老百姓買張桌子，照着説明書三下五除二就可安裝起來；從未刷過油漆的人買來油漆，參照指南，拿起刷子照樣可讓屋牆煥然一新。但是，由於英國經濟上世紀90年代後期開始兇猛發展，風風光光地增長了10年，老百姓日子好過了，人也養懶了。過去的“自己動手（Do it yourself，縮略為‘DIY’）”一度被“替我動手（Do it for me）”所取代。時下英國經濟滑入衰退，房市、股市、服務業等盡顯慘淡，老百姓賺錢的門路不多了，於是又想起了油漆刷，開始“DIY”了。據英國百安居公司的統計，今年上半年，該公司“如何做”一類指南書刊的銷量增加了30%。

泥飯碗一説也頗有意思。英國的金融服務業發達，尤其是倫敦金融城，一向被認為是個淘金的好地方。只要能進入倫敦金融城謀上個職位，就猶如端上了“金飯碗”，隨時能有發財的機會；相比之下，進入政府部門工作的人，發不了大財，但也旱澇保收，權可稱為端上了“鐵飯碗”；而進入一般企業工作的人，收入、地位不算高，好在英國社會保障體系比較完善，職業也相對穩定，至少可算端上了“木飯碗”。但是，一場經濟危機襲來，頓時讓這怡人的良辰美景變了樣。據英國國家統計局統計，今年第三季度英國失業人數達到１８２．５萬，為近１１年來的最高紀錄，失業率上升為５．８％。據英國工商業聯合會預測，明後兩年就業形勢更為嚴峻，２０１０年將上升到２９０萬。眼下，從金融業、製造業到零售業，裁員風勁吹，鬧得平頭百姓忐忑不安。不管眼下人們手上拿的是“金飯碗”、“鐵飯碗”，還是“木飯碗”，誰要是攤上了失業的命運，就統統是“泥飯碗”！

豬頭肉、油漆刷、泥飯碗，本來是幾個無關緊要的物件，沒想到卻成了目前英國經濟狀況的晴雨表。