衞生部將就麪粉增白劑禁用問題提請討論

新華網北京12月10日電 (記者周婷玉)衞生部新聞發言人毛羣安10日在例行新聞發佈會上説，衞生部9日收到國家糧食局提交的有關“停用麪粉處理劑――過氧化苯甲酰”的申請材料，將提請全國食品添加劑標準化委員會按照有關規則進行討論，再最後作出是否禁用的決定。

據介紹，國家糧食局提交的材料中指出，由於我國小麥品種改良及麪粉加工工藝改進，要求在麪粉加工過程中停用麪粉處理劑――過氧化苯甲酰。

過氧化苯甲酰加到麪粉中，具有改善麪粉色澤和焙烤質量的作用，被人們俗稱為“麪粉增白劑”。

針對最近媒體報道的是否在麪粉中禁用過氧化苯甲酰的問題，毛羣安指出，我國食品添加劑目錄是動態的，但添加劑的增加和退出管理有一個完善的機制，需經過嚴格的科學評估。

“建立食品添加劑管理規則的根本目的是保護公眾的健康，規範食品生產，提升食品質量。根據有關規定，食品添加劑的使用不應對人體產生任何健康危害，不應降低食品本身的營養價值，要求在達到預期效果時儘可能降低在食品中的用量。”毛羣安説，一種食品添加劑能不能使用，衞生部要求按照既定的規則來進行審批、評估。

他介紹説，2005年衞生部曾經明令禁止另一種麪粉處理劑――溴酸鉀。因為有科學證據表明這種物質對人體健康有影響，儘管食品企業強烈反對，衞生部還是把溴酸鉀從食品添加劑的目錄中拿掉。

毛羣安指出，食品添加劑是經過安全性試驗及論證等嚴格的程序後才允許使用的。食品添加劑在食品工業中發揮了重要作用，如保持和提高食品的營養價值，延長食品的保質期，提高食品的觀感和質量等。在目前出現的食品安全事件、事故中，都不是因為正常使用食品添加劑而造成的，所以這次開展的專項整治行動是打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑。