費拉伽摩將破舊的托斯卡納別墅改造成酒莊和度假村 - 彭博社

不要去酒商店詢問新的Ferragamo葡萄酒系列。這家意大利品牌的$1,600皮靴並沒有出現在酒瓶上，因為這個家族非常高雅，認為這樣做不合適。

相反，它使用像Il Borro這樣的名字，這是一個佔地700公頃（1,730英畝）的托斯卡納莊園，其中40公頃專門用於葡萄園。37歲的Salvatore Ferragamo是公司已故創始人、出生於那不勒斯的Salvatore的高大藍眼孫子，最近在紐約第五大道的Ferragamo展廳的露台上向貿易和媒體介紹了這些葡萄酒。

“這個莊園可以追溯到1760年，屬於貴族美第奇-托爾納昆奇家族，”Ferragamo在品酒會上説，“我父親Ferruccio曾與阿梅代奧·達奧斯塔公爵一起狩獵，他在1993年之前擁有這片土地，之後我們買下了它，並將其從幾乎完全的衰敗中恢復過來。”

Ferragamo家族修復了莊園內的宏偉別墅和鄉村房屋，並將其改造成酒莊和度假村，現在由Salvatore Ferragamo管理。現在是淡季，每晚的日租金從200歐元（$302）到1,500歐元不等，最低入住三晚。

莊園內一直在釀酒，Ferragamo家族於1999年聘請了釀酒師Niccolo D’Afflitto以提高質量。酒莊於2007年開業，擁有四個在意大利葡萄酒法規定的IGT（地區典型地理標誌）下的標籤。

在D’Afflitto和釀酒師Cecilia Leoneschi的幫助下，Ferragamo還在蒙塔爾奇諾周圍的莊園釀造葡萄酒，例如4,500英畝的Castiglion del Bosco。

奶酪和雞肉

在紐約的品酒會上，展示了八款葡萄酒，以及拼盤的火腿、帕爾馬乾酪、佛卡夏麪包和塗抹着雞肝醬的托斯卡納烤麪包——這種食物的脂肪含量增強了葡萄酒在味蕾上的體驗。

首先是Il Borro Lamelle Chardonnay 2006（$24），它在橡木桶和不鏽鋼中陳釀8到10天，然後在橡木桶中再陳釀兩個月，最後在瓶中再陳釀兩個月後才發佈。酒精含量為12.5%，其結構更接近法國勃艮第的細膩，而不是強勁、過度橡木味的加州風格。它非常適合搭配簡單的海鮮和奶油及黃油醬的意大利麪。

Il Borro Pian di Nova 2006（$24）是由75%的西拉和25%的桑嬌維塞混合而成，這在托斯卡納是一個不尋常的組合。酒精含量適中的13%，你不會感受到西拉的灼燒感或水果的過度成熟。然而，它是一款濃厚、厚重、嚼勁十足的葡萄酒，桑嬌維塞的單寧為其提供了良好的平衡，使其與野味菜餚相得益彰。

$15 Dainero

Castiglion del Bosco Dainero 2004（$15）是90%的梅洛和10%的桑嬌維塞，後者為梅洛增添了比北意大利例子通常顯示的更多個性。這裏沒有太多複雜性，但以$15的價格來説，它相當出色。

Castiglion del Bosco Rosso di Montalcino 2005（$21）是一款更傳統的地區葡萄酒，100%桑嬌維塞，酒精含量為13.5%。我越來越欣賞Rosso di Montalcino，這位著名的布魯內羅·迪·蒙塔爾奇諾的“弟弟”，因為我發現它在年輕時就很容易飲用。

雖然沒有布魯內羅那樣的酒體和複雜性，但蒙塔爾奇諾的羅斯托本身就是優秀的托斯卡納葡萄酒。費拉加莫的酒呈現出璀璨的紅寶石色和迷人的花香。它仍然有單寧，但在接下來的一年內，應該會成為這種越來越令人愉悦的紅酒的一個非常好的例子。

黴味布魯內羅

卡斯蒂廖尼·德爾·博斯科 2003 年布魯內羅（$50），根據法律規定為100%桑嬌維塞·格羅索，酒精含量為14%，在酒杯中輕輕搖晃時散發出略帶黴味的香氣，隨後消散，展現出豐富的果香和年輕布魯內羅令人驚訝的前期發展。現在搭配一份胡椒味的佛羅倫薩牛排，你會感到很愉悦，但等一兩年，我想你會對它的力量和精緻感到真正驚訝。

卡斯蒂廖尼·德爾·博斯科 2003 年龍之田布魯內羅（$80），也是一款布魯內羅，現在是一款更大、更有單寧的酒，強烈的香氣從酒杯中爆發出來，覆蓋在味蕾上的豐富感。它可能需要一些時間才能完全成熟，但等待是值得的。

總體而言，這些酒的價格非常合理——蒙塔爾奇諾的羅斯托僅售$21——正是穿着你那雙$790流蘇樂福鞋時的理想飲品。

（約翰·馬里亞尼為彭博新聞撰寫葡萄酒相關內容。所表達的觀點僅代表他本人。）