北海艦隊遠航補給大改革 仿美航母配餐(圖)

1251333900000責編：佚名解放軍報125133390000011[]

該驅逐艦支隊進行海上補給

大連8月25日電 特約通訊員孫國強、張萬輝報道：初秋時節，海軍北海艦隊某驅逐艦支隊一場遠航訓練在即。筆者在碼頭看到，“綿陽艦”官兵正在往艦上搬運蔬菜、肉類和水果。該艦軍需主任巨明東掂起一塊真空袋中的肉食對筆者説：“這塊肉食2兩重，上艦不用刀切直接下鍋，分到官兵餐盤裏還是一整塊，烹調省時省力，又保障了營養攝入。”

“海上做飯，不像在陸地上可以煎炒烹炸、七個碟八個碗地擺，遇到大風浪和海上戰鬥，按照傳統方法做飯，湯湯水水的沒法打仗！”支隊長李玉傑説。為此，支隊結合按綱施訓，發起了“補給精確化、快速化，就餐定量化、便捷化，加工模塊化、簡單化”的遠航訓練飲食改革。

當日10時30分，戰艦駛向茫茫大海。筆者翻開遠航訓練補給單，發現有些物資重量精確到兩，註明了食品熱量。在炊事班，班長王少鵬正在做“東坡肉”。他説：“以前肉類要切成丁、條、絲做菜，蔬菜也要擇、洗、切，備菜至少要1小時，現在不用那麼麻煩了。”筆者掐表一算，午餐4個菜，除了成塊的“東坡肉”主菜，連輔菜也是“成塊”的——整條茄子進蒸箱，取出來用一包冰塊倒上去冷卻，再用事先配好的蒜泥醬一拌就行。

“塊餐”變“快餐”，飯做得快，分得快，官兵吃得也快。12時30分，“戰鬥”打響，炊事人員分成4個小組，僅10分鐘就把加工好的食物“打包”送到戰位。雷達戰位，值班戰位長馬凱不到2分鐘，就把一頓午飯“消滅”完畢。

“補得快，做得快，吃得快，就餐方便有營養，節省了時間，提高了作戰效率。”艦長丁萬國興奮地説，“上次20天遠海訓練，‘綿陽艦’創造了3項支隊訓練紀錄，伙食保障立了頭功。憑咱艦的伙食保障，這次海上再訓倆月，保證沒問題！”

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