進口牛肉500元一斤 高端超市落户廣州引熱議

中廣網北京10月22日消息（記者黃少煥）據中國之聲《央廣新聞》16時49分報道，華南地區高端超市首店就將在10月底落户廣州，據瞭解這裏所買的商品有上百元一斤泰國水果、幾十元一個歐洲麪包、500元一斤澳洲牛肉。

在廣州，高端超市還是有消費羣的。在一些類似的商店記者看到，其定位更趨向國際化，提供意、法、日以及香港地區等國際化食品，突出天然無農藥公害的蔬菜、水果、天然野生海鮮產品、上等肉類等美食。有市民表示，在廣州開這樣的店，老百姓可以開開眼界，有錢就去消費，沒錢就看看。對於企業家來説，看人家的產品是怎樣的，對改良自己的產品，提高自己的產品質量也有好處。

對此專家表示，這種高價格背後所帶來的平均毛利率在12%甚至更多。這與傳統超市微利經營、薄利多銷的經營模式完全不同。高端超市對選址要求很高，不可能遍地開花地擴張，所以這種新型超市最大的挑戰來自於貨品的採購規模優勢。而且，進口食品高關税將很大程度抑制食品來源，且內地高品質供應商比香港少，要在有限的空間內選擇並有別於大賣場，將是高端超市面臨的一大挑戰。

有學者則認為，雖然新興的高消費羣體不斷增長，但由於生活節奏較快，很多家庭都聘請了保姆或鐘點工。這些保姆或鐘點工往往才是鮮食品類的直接購買者，她們對高品質的食材、烹飪料理方法等了解甚少。而國內許多擁有財富的第一代，他們當初節衣縮食、白手起家所養成的節儉生活習慣，在短時期內更無法徹底改變。因此，高端超市，尤其是以高檔鮮食品類為主的高端超市在開辦初期，由於其價格昂貴、加工料理方法等瓶頸可能會遭遇尷尬，因此，超市要需要進一步引導和培育。