600年前英國國王專用菜譜(組圖)

1259893320000責編：佚名國際在線專稿　125989332000011[]

如今到曼徹斯特大學約翰裏蘭茲圖書館的訪客們，有幸品嚐世界上第一本食譜書中的菜餚。

國際在線專稿：據英國《每日郵報》12月2日報道，雞肉、牛奶、布丁和海豚麥片粥如今似乎已經不能引起大多數現代人的食慾。但是這卻是600年前英國國王的食譜。受僱於理查德二世的主廚曾編寫出了英國國王專用菜譜，這本書也成為世界上最古老的食譜。

曼徹斯特大學約翰裏蘭茲圖書館的專家們是古老食譜的發現者，這本食譜採用中世紀英語編寫，可以追溯到1390年。專家們只翻譯了食譜中的一小部分——150道菜，其中包含了牛奶麥粥（一道由小麥、雞湯和番紅花烹製的粥）以及佩恩泡芙（餡餅皮裏包着煮熟的水果）。據説，這本不同尋常的烹飪書包含了供應皇宮內上至皇親國戚下至女僕的菜餚。歷史學家們表示，在翻譯完這些菜譜後，他們想要親自烹製這些古老菜餚。

然而，由於這本烹飪書中並沒有寫到菜餚配料的用量和使用方法，使得烹製這些古菜顯得非常困難。約翰·霍奇森負責圖書館中手稿和檔案的管理工作。他説：“烹飪書中大部分菜譜字跡都模糊不清，這也是困難之一。”讓人激動的是，現在烹飪書中的幾道菜已經被添加到該圖書館食堂的菜單中供遊客品嚐。（海瀾）

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