中國乳製品市場回暖 科學發展將推動乳業新騰飛

中新網12月10日電 日前，國家統計局中國經濟景氣監測中心編制的乳製品三季度產業景氣指數顯示，整個乳製品產量恢復性增長；乳製品市場消費量逐步回升，市場已經回暖。

與此同時，乳品企業的發展也進入新的變革期，今年7月，蒙牛率先晉級“全球20強”。進入世界乳業前十強甚至更進一步，與中國全球第三大產奶國的地位匹配，將是乳企發展新的目標。

在行業專家看來，作為國內最大的乳製品生產企業，蒙牛的生產實踐表明，從行業到企業，都需要建立一種“新的生產函數”，以科學發展觀為綱，處理好企業的發展度、和諧度與持久度的有機關係，從而實現穩健長遠的發展。

蒙牛“發展度”：綠色復甦是硬道理

美國暢銷書作家托馬斯.弗裏德曼在其著作中説，世界正變得“又熱又平又擠”，需要來一場全球化的綠色運動，來解決全球性發展危機。

對於乳業來説，綠色發展本來就是衡量企業發展度的一個硬道理。“有好草源才能有好奶源，這是世界乳業發展的定律。世界乳業20強都是在南北緯40度左右的核心奶源帶上，‘靠天吃飯’是乳業、農牧業的先天情況。從長遠來看，擁有和保護綠色生態的草原、建設規模化的現代牧場，是乳品企業奶源建設的根本。”蒙牛乳業集團總裁楊文俊説。

目前，蒙牛在奶源上的佈局已率先完成，並形成中國南北縱深的格局。蒙牛利用此前積累的奶源優勢，在內蒙古、河北、湖北、四川等地已合作、參股建成萬頭的牧場11座，源自現代化牧場小區的原奶已超過2/3。正是擁有行業內第一大牧場奶源，使得蒙牛憑藉天然優質的牛奶產品贏得了消費者的青睞，也贏得了企業的穩健發展。

與此同時，蒙牛積極將企業自身發展與改善農牧業結構相結合，對生態循環經濟的牧場進行了標準定位，採取了許多具體的節能降耗措施，並透過精益求精的工藝，循環使用再生能源。這種綠色發展也帶動了整個產業鏈的協同進化。奶農們不僅改變了以往單靠種植農作物為生的生存方式，還走上了“種草——養牛——賣奶”、“養牛——牛糞還原土地——種草”的良性循環之路，同時也保護了乳品行業賴以生存的奶源的持久發展。

專家認為，蒙牛從生態奶源建設、企業產品生產到與消費者的終端溝通全產業過程中，都植入了綠色、生態、環保、可持續發展的理念，創建一條全新的發展模式與復甦路徑，這不僅暗合了世界經濟的發展趨勢，也為自己奠定了在若干年內的核心領先優勢。

蒙牛“和諧度”：與產業鏈均衡發展

和諧度的根本就是強調發展內在的效率和質量。日前，我國先後出台了一系列強化乳業“協調發展”的文件，《國務院關於促進奶業持續健康發展的意見》、《奶業整頓和振興規劃綱要》等，都要求加快奶業增長方式的轉變，使奶業從數量擴張向整體優化、提高素質轉變，從傳統奶業向現代奶業轉變。

以蒙牛為例，蒙牛把奶業的生存環境比作一個生態圈，在這個生態圈裏，方方面面的利益都必須得到兼顧，如果忽略或損害了其中的某個環節，鏈條就斷了，生態圈就沒法再循環下去了。這種模式，本質上是現代生態經濟發展模式，它在經濟圈、社會圈、生物圈的不同層次中，力求達到經濟、社會、生態三個子系統相互協調和可持續發展。而蒙牛正試圖在這個生態圈中構建一個動態平衡的過程。

相關統計顯示，10年來，蒙牛堅持奶農的利益是產業基礎的信念，在生產基地的周邊地區建立奶站3000多個，聯結百萬奶農，創造就業機會100多萬個，為農牧民累計發放奶款近400億元，累計創造產值1000億元，繳納税款40多億元，被譽為西部大開發以來最大的“造飯碗企業”。蒙牛還大力度扶持奶農養殖奶牛，發放種草補貼、推進品種改良、推導疫病防治、提供養牛保險、培訓現代養殖技術，僅發放的養牛貸款每年就達1億元以上。

一頭連接千變萬化的大市場，一頭連接分散飼養的百萬奶農，蒙牛的這個生態圈，從產業的均衡發展出發，意在和諧。它兼顧奶源、奶農，將員工、奶農、股東、經銷商的“均衡收益”，最終努力構建和諧的產業鏈條。

蒙牛“持久度”：創造無疆界的競爭力

現代管理學之父德魯克在其著作《下一個社會的管理》中預言，到2030年，下一個社會即知識社會即將到來，世界將更加沒有疆界，成功和失敗的幾率均等。對企業來説，以融合世界的眼光與胸襟，整合全球化資源，應對並引領這種無疆界競爭，也就為企業保持長期成功的合理性打下基礎，並從根本上實現企業對於持久發展的完滿追求。

在蒙牛，這種全球整合資源的事件發生頻率越來越高。11月24日，來自澳大利亞的2958頭純種荷斯坦奶牛抵達了福建廈門東渡碼頭。隨後，這批特殊的客人被轉運往蒙牛乳業集團所屬的陝西省寶雞市現代牧場，用於改良當地奶牛品種。僅僅半年以前，蒙牛參與合作的四川洪雅牧場，也曾不遠萬里迎娶1766頭洋奶牛。

這種方式，與歐美乳業整合路徑同步。以牧場的規模化、標準化、集約化，正成為乳業參與全球化競爭，可持續發展的一條顯性路徑。根據蒙牛的規劃，蒙牛將陸續投資建成20-30座大型牧場。在可預期的未來幾年內，蒙牛都會是行業內第一大牧場奶源的擁有者。

“在全新的發展環境，全新的發展觀唸的指導下，中國乳業已不存在向左走向右走的選擇問題，結果必然是向上走。這就要求企業堅持科學發展觀、以可持續發展態勢，直接進入世界乳業一流陣營。”在研究蒙牛新的發展模式之後，有關專家如是表示。