雞蛋價格屢創新高 短期不會明顯回調

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新華網濟南９月１９日電 題：雞蛋價格屢創新高短期不會明顯回調

記者婁辰

自６月以來，國內雞蛋價格一路走高，全國一半省份的累計漲幅已超過三成，三分之一的地市，零售蛋價已突破每公斤１０元。業內人士認為，蛋價高企有短期和長期兩方面的原因。受短期供求關係變化，“兩節”之後蛋價會有小幅回落，但養殖成本高和蛋雞保有量不足的基本面短期內很難改變，雞蛋價格仍將維持較高水平。

長期和短期兩方面原因是幕後推手

記者採訪蛋雞養殖、銷售及市場分析人士瞭解到，當前高蛋價的背後，有短期和長期兩方面的原因。

從短期來看，一是市場供求關係失衡。山東省畜牧獸醫信息中心分析員劉伊革説，下半年節慶活動較多，尤其是中秋節、國慶節將至，老百姓消費數量增加，再加上各種以雞蛋為原料的糕點生意火暴，帶動了雞蛋消費市場，放大了需求量，而市場供給短期不足，直接推高了雞蛋價格。

二是受前段時間炎熱的天氣影響，蛋雞產蛋量下降，造成市場供應不足。山東菏澤的養雞户楊健説，天氣炎熱直接影響蛋雞的產蛋能力，正處於產蛋高峯期的蛋雞，產蛋量會因天氣原因下降３０％左右。

三是南方及東北地區的洪澇災害，也對當地蛋雞養殖行業造成影響，進一步影響了市場上的雞蛋供應量。

此外，運輸成本上升，一方面直接推高蛋價；另一方面導致市場溝通不暢，部分輸入地雞蛋供應更顯不足，加劇了市場供求失衡。

從長期來看，養殖成本高是高蛋價的重要原因。王金福、楊健等養雞户説，以往雞蛋賣到每公斤６元左右就能賺錢，但是今年飼料價格上漲，各種維生素和營養素價格也在漲，因此雞蛋賣到每公斤７元左右才能保本。“這還是僅原材料的成本，如果加上人工成本，養雞實際成本更高！”

劉伊革分析説，綜合計算玉米、營養素等蛋雞飼料的價格，今年養雞的飼料成本約每公斤２．３５元，而去年約為每公斤２元。

蛋雞保有量不足是另一個重要原因。山東省是我國蛋雞養殖大省，到２００９年底，全省蛋雞保有量達３．４億隻。“但到今年上半年，至少淘汰３０％，而且春季和夏季補欄量明顯不足，同比下降３０％到４０％。”劉伊革説。

成本高企和保有量不足仍將支撐高蛋價

往年雞蛋價格會在中秋節後下調，而不少業內人士認為，今年的雞蛋價格也會在中秋和國慶節後有所回落，但是幅度不會太大，整體蛋價仍會維持在較高水平。

劉伊革分析説，支持“兩節”後蛋價回調的因素有兩個方面。一是市場需求量下降。“兩節”後，市場對雞蛋的需求量短期內會有較明顯的下降。二是天氣轉涼，蛋雞產蛋量提高，可有效增加市場供應。

但即使到“兩節”之後，蛋價仍會維持在較高水平。主要原因是支持高蛋價的基本面沒有發生變化：養殖成本仍然較高，蛋雞保有量短期內不會增加。

山東大蔡牧業集團董事長蔡付濤認為，今年的蛋雞養殖飼料成本同比上升了１０％左右。而人工成本也在上升，“往年僱一個養殖員，包吃包住一個月８００元就夠了，今年得１５００元左右，漲了近一倍。”他説，養殖成本短期內不可能降下來，雞蛋售價相應的也不會明顯下降。

蛋雞保有量不足難以短期改變。菏澤市養雞户楊健從１９９６年就開始養雞，他的養雞場目前保持着６０００只雞的規模，其中絕大多數都是成年蛋雞。談起現在雞蛋價格的瘋漲行情，楊健認為很正常。他説，前幾年雞蛋價格太低了，很多養殖户虧損嚴重，特別是２００２年以後，養雞收益一年不如一年。一些養殖規模在２０００只左右的散養户紛紛轉行或出去打工。現在養雞盈利了，就算他們想回頭養，產蛋也是半年後的事情了。

劉伊革説，一些地方禁止在村內辦養殖場，一定程度上也造成了蛋雞保有量的下降。“出於保護環境的需要，一些地方以新農村建設的名義，禁止在村莊內辦養雞場，這也造成了一些規模不大的養殖户放棄養殖。”

劉伊革等認為，雞蛋是老百姓日常消費的生活必備品，而且隨着生活水平的提高，市場需求量不斷增加，可考慮出台補貼政策，穩步提高社會蛋雞養殖數量，才能從根本上穩定雞蛋價格。

責任編輯：齊瀟涵