多款方便麪大玩“瘦身” 市民：廠商是變相漲價

【市場】

麪餅輕了5克 消費者多不知

據媒體報道，目前北京市場上的康師傅酸菜牛肉麪由90克減至85克，西紅柿打滷麪由95克減至90克；福滿多葱香排骨麪由95克減至85克；統一香菇燉雞面由103克減至98克。昨日上午，記者在本市華潤萬家超市南樓店看到，一層的方便麪專區比較冷清，10月出廠的西紅柿打滷麪、酸菜燉排骨麪及酸菜牛肉麪，麪餅均為85克，而8月生產的康師傅酸菜牛肉麪還是90克。目前，除價格較貴的麪霸系列，常見的95克裝和100克裝已找不到了。在人人樂超市泗水道店，統一老壇酸菜牛肉麪等多款產品以85克裝居多，今麥郎系列多為90克左右。

對於選購方便麪，更多消費者注意的是口味和價格，至於麪餅重量卻很少在意。“我還真沒有留意過麪餅重量的變化，就算現在看，也不知道以前的重量。”李先生認為，生產商之所以將麪餅瘦身，就是抓住消費者只關注價格不關注重量的習慣來變相漲價。

【廠商】

成本壓力過重 只好部分減重

對於本次“瘦身”，康師傅控股公司有關負責人劉女士對媒體解釋稱，目前部分方便麪的麪餅重量確實出現調整，一般減少了5克，原來100克的降到95克，原來95克的降到90克。據劉女士介紹，為穩定市場秩序，發改委此前曾要求康師傅、統一、今麥郎等企業，提價前必須上報，經批准後才可提價。

統一方便麪相關負責人也表示，自今年以來，生產方便麪的絕大部分原材料都面臨成本上漲的壓力，公司已自行內部消化，但一個品牌的袋裝面，還是有少數幾個口味在前兩個月面餅減重，以解決部分成本壓力。

據瞭解，方便麪上次陷入漲價風波是在2009年7月，當時康師傅與統一兩大巨頭將袋裝方便麪的價格提升了0.2元/袋，但當時是對產品升級，增加了麪餅重量。而在2007年，由於麪粉和棕櫚油等原材料漲價，今麥郎、統一等方便麪也隨之“瘦身”，最後演變成行業協會組織下的集體漲價，發改委隨後介入調查，認定行業協會及相關企業行為違法並作出處罰。

【分析】

經銷成本可控 短期價格趨穩

據悉，方便麪的主要原材料是麪粉和棕櫚油，其中棕櫚油約佔方便麪成本18%。從今年年初開始，這兩種原材料的價格一直在漲，年初特一級麪粉批發價還是2600元/噸，現在已漲到2800元/噸。據天津龍威糧油的孫經理介紹，目前，棕櫚油已由年初的6500元/噸漲到現在的8500元/噸左右。

一季度，方便麪主要原料棕櫚油成本比去年上漲30%，受原料漲價影響，康師傅方便麪業務一季度毛利率下滑4.5%至27.7%。對此，中銀國際分析師胡文洲認為，今年一季度，康師傅淨利潤同比增長10%至1.02億美元，低於先前的市場預期，主要是因為投入成本大幅上升導致毛利率下滑幅度超預期，但目前公司已控制住經銷成本，再加上發改委對於方便麪價格監控較嚴，因此短期價格會趨於穩定。

責任編輯：曹穎