多款方便麪大玩“瘦身” 市民:廠商是變相漲價
作者:曹颖

【市場】
麪餅輕了5克 消費者多不知
據媒體報道,目前北京市場上的康師傅酸菜牛肉麪由90克減至85克,西紅柿打滷麪由95克減至90克;福滿多葱香排骨麪由95克減至85克;統一香菇燉雞面由103克減至98克。昨日上午,記者在本市華潤萬家超市南樓店看到,一層的方便麪專區比較冷清,10月出廠的西紅柿打滷麪、酸菜燉排骨麪及酸菜牛肉麪,麪餅均為85克,而8月生產的康師傅酸菜牛肉麪還是90克。目前,除價格較貴的麪霸系列,常見的95克裝和100克裝已找不到了。在人人樂超市泗水道店,統一老壇酸菜牛肉麪等多款產品以85克裝居多,今麥郎系列多為90克左右。
對於選購方便麪,更多消費者注意的是口味和價格,至於麪餅重量卻很少在意。“我還真沒有留意過麪餅重量的變化,就算現在看,也不知道以前的重量。”李先生認為,生產商之所以將麪餅瘦身,就是抓住消費者只關注價格不關注重量的習慣來變相漲價。
【廠商】
成本壓力過重 只好部分減重
對於本次“瘦身”,康師傅控股公司有關負責人劉女士對媒體解釋稱,目前部分方便麪的麪餅重量確實出現調整,一般減少了5克,原來100克的降到95克,原來95克的降到90克。據劉女士介紹,為穩定市場秩序,發改委此前曾要求康師傅、統一、今麥郎等企業,提價前必須上報,經批准後才可提價。
統一方便麪相關負責人也表示,自今年以來,生產方便麪的絕大部分原材料都面臨成本上漲的壓力,公司已自行內部消化,但一個品牌的袋裝面,還是有少數幾個口味在前兩個月面餅減重,以解決部分成本壓力。
據瞭解,方便麪上次陷入漲價風波是在2009年7月,當時康師傅與統一兩大巨頭將袋裝方便麪的價格提升了0.2元/袋,但當時是對產品升級,增加了麪餅重量。而在2007年,由於麪粉和棕櫚油等原材料漲價,今麥郎、統一等方便麪也隨之“瘦身”,最後演變成行業協會組織下的集體漲價,發改委隨後介入調查,認定行業協會及相關企業行為違法並作出處罰。
【分析】
經銷成本可控 短期價格趨穩
據悉,方便麪的主要原材料是麪粉和棕櫚油,其中棕櫚油約佔方便麪成本18%。從今年年初開始,這兩種原材料的價格一直在漲,年初特一級麪粉批發價還是2600元/噸,現在已漲到2800元/噸。據天津龍威糧油的孫經理介紹,目前,棕櫚油已由年初的6500元/噸漲到現在的8500元/噸左右。
一季度,方便麪主要原料棕櫚油成本比去年上漲30%,受原料漲價影響,康師傅方便麪業務一季度毛利率下滑4.5%至27.7%。對此,中銀國際分析師胡文洲認為,今年一季度,康師傅淨利潤同比增長10%至1.02億美元,低於先前的市場預期,主要是因為投入成本大幅上升導致毛利率下滑幅度超預期,但目前公司已控制住經銷成本,再加上發改委對於方便麪價格監控較嚴,因此短期價格會趨於穩定。
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