中國疾控中心回應鐵醬油爭議 稱致癌説無説服力

中廣網北京11月19日消息（記者楊超）據中國之聲《全國新聞聯播》報道，鐵強化醬油，到底能不能吃？該不該吃？近期媒體中頻繁出現的質疑使鐵強化醬油遭遇前所未有的信任危機。今天（19日）下午，中國疾病預防控制中心就此召開新聞通氣會，正面回應質疑。

中國疾控中心食物強化辦公室日前宣佈，啓動“鐵強化醬油”項目二期，進一步擴大覆蓋面。由此，圍繞“鐵強化醬油是否安全”進入新一輪爭論。中國工程院院士、中國疾控中心食物強化辦公室主任陳君石表示，目前存在的對於鐵強化醬油的爭論和質疑有的已經超過了學術的範疇，根據中國實際情況，補鐵完全有必要。

陳君石：鐵缺乏和缺鐵性貧血是中國現在還存在着的營養缺乏病，它覆蓋的面比較廣，從小孩斷奶開始，一直到青春期，女青年，到懷孕，哺乳，到老年都存在着鐵缺乏和缺鐵性貧血的問題，總體缺鐵性貧血的患病率大概在20%左右。最近20年來，中國國民經濟得到迅速的發展，但是以鐵缺乏為代表的微量營養素的缺乏沒有明顯改善。

針對鐵強化醬油是否安全，民間爭論很大。不少人瞭解鐵強化醬油也是從負面報道開始。正反雙方爭論的焦點是鐵強化醬油添加物質NaFeENTA的安全性，傳聞中的致癌、影響孩子長高、中風加重等等，把鐵強化醬油推到了風口浪尖。

陳君石：從鐵強化醬油補進去的鐵不超過4毫克每人每天，醬油是不能喝太多的。成年男子不需要補鐵，但是一起吃鐵醬油一點問題沒有，因為如果他不需要補鐵就可以從身體裏面排出去。所謂鐵強化醬油會造成中毒，會造成副作用，是沒有任何理由的。所謂的致癌就更沒有説服力了。