物價波動大擔心虧本 不少酒店年夜飯訂桌不定菜

臨近春節，不少酒店已經打出年夜飯廣告，搶佔市場。27日，記者走訪部分中高檔酒店發現，由於菜品物價波動大，大多數酒店為了避免虧本，只報出年夜飯的價格標準，卻沒有列出具體的菜單明細，甚至有些酒店只訂桌不定價。

上午，記者到市區一些酒店瞭解年夜飯的預訂情況，發現相比往年“一桌難求”的情景，今年市民對年夜飯表現的有些“冷淡”，一些中檔飯店大多隻定出去四、五桌。而物價上漲，年夜飯標準提高，是影響行情的重要原因。“今年年夜飯漲價幅度大多都在200元以上，去年688元一桌屬於中等，今年卻成了最低標。”在高新區百味飯店內，正在詢問年夜飯標準的劉先生説，去年一家人在一家魯菜店內吃的年夜飯是598元的標準，今年一打聽漲了100元。到其他飯店打聽一下，都明顯比去年高了一個檔次。“太貴了，這種價位不如買點在家做着吃。”

這家百味酒店的前台服務人員告訴記者，到目前為止來訂桌的客人還不是很多，按照往年規律來看，一般春節前半個月酒店的房間就都訂滿了。“現在只能是定標準，具體的菜品明細還沒出來。”服務人員解釋説，原料成本在上漲，春節前的物價的確很難預測，年夜飯的菜單要過段日子才能列出來。相比情況下，一些大酒店的訂餐行情稍好一些。泛海大酒店的訂餐人員説，標準是按人頭算的，接近一半房間預訂出去了。“現在酒店只能訂下包間，菜單要過些日子才能出來，到時候我們會打電話通知客户。”

記者走訪其他酒店發現，今年大部分酒店都是隻訂位，菜單隻給出了個大概，而且今年不再有散點菜品，所以菜品都是按價格規定好的，很少有折扣。“現在已經接受預定，但是具體的幾個標準還沒出來。”麗景大酒店訂餐人員解釋，由於菜價起伏不定，飯店現在很難具體定下標準。訂餐人員告訴記者，需要預訂包間的話，可以先交上定金，如果沒有特殊情況，應該能在下月初將價格標準告知消費者。