温鐵軍：理解中國的小農——《四千年農夫》序
《四千年農夫(中國朝鮮和日本的永續農業)》 FARMERS OF FORTY CENTURIES OR PERMANENT AGRICULTURE IN CHINA, KOREA AND JAPAN (1911)--這本百年前描述中國農民管理土壤以增進肥力的書籍在20世紀50年代成為美國有機農業運動的《聖經》，作者富蘭克林?H?金也成為了引領那個時代的美國有機農業運動的先驅。 該書記錄了東亞農業生產者真實的生活環境，講述了東方各民族好的耕作方法。作者認為，農耕的首要條件是保持土壤的肥沃，東方各民族早已遇到此類問題 ，而且已經找到 瞭解決方法。對此，西方或許也能直接從他們的經驗中獲益良多。這是西方 向東方學習保護 自然資源的第一課。
作者：(美)富蘭克林?H?金 Franklin Hiram King (8 June 1848 – 4 August 1911) 曾任威斯康星大學農業物理學教授 美國農業部土壤管理所所長 著有《農業物理學》、《灌溉與排放》、
序文
2011年時值辛亥百年，恰逢《四千年農夫》英文原版書出版百週年紀念。
自中國倡導"洋務運動"以來，這百年間食洋不化之輩甚多，而認真反思現代化歷程中變遷成本的中國人甚少。由我的兩位博士生翻譯的《四千年農夫》的中文譯本在此時出版，可謂是罕見的空谷清音!
在殖民者對美洲大陸進行開發的短短不到一百年的時間裏，北美大草原的肥沃土壤大量流失，嚴重影響了美國農耕體系的可持續發展。也正是美國農業面臨的嚴峻挑戰，使得美國農業部土壤所所長、威斯康星州立大學土壤專家富蘭克林?金萌生了探究東亞國家農耕方式的想法。
1909年春，金教授攜家人遠涉重洋遊歷了中國、日本和高麗，考察了東亞三國的古老農耕體系，並與當地的農民進行了深入的交流。他們急切地希望瞭解在人口稠密的東亞三國，農夫是如何利用有限的土壤生產出足夠的糧食。
在這次旅行中，金教授發現了東亞農業模式與美國的區別、兩者的資源稟賦差異以及東亞模式的優越性。東亞傳統小農經濟從來就是"資源節約、環境友好"的，而且可持續發展。東亞三國農業生產的最大特點是，高效利用各種農業資源，甚至達到了吝嗇的程度，但唯一不惜投入的就是勞動力。
眾所周知，中國耕地資源僅佔世界的7%，水資源佔世界的6.4%，而水土光熱配比的耕地不足國土面積的10%。由於這種人口與資源配比的不平衡，導致2/3的中國人生存資源極度缺乏!何況，中國大部分國土位於乾旱地帶，若非太平洋季風帶來季節性降水，中國大部分地區都不適宜作物生長。
在資源匱乏、總體自然條件不適宜農業生產的情況下，若沒有農民的辛勞和智慧，任憑什麼先進的理念和制度設計，恐怕都無法讓中國養活佔世界20%的龐大人口。
正是短缺的自然資源和龐大的人口之間的矛盾造就了中國農民極端節儉、剋制慾望、任勞任怨的品性，以及資源節約、循環利用、精耕細作的中國傳統農業生產模式。長期以來，無論是分成租，還是定額租，名義地租率都在50%左右變動，而精耕細作生產模式下的實際地租率則在一般情況下都低於50%。由此可見，儘管人口眾多，勞動力仍然是中國傳統農業生產中最關鍵的要素，其要素回報率甚至長期高於土地。
由此可知：小農的"家庭理性"作用與農户人口增加存在着相關關係。如果增加了男性，即意味着在未來可從農業生產中獲取相對低風險的、穩定的收益的預期;如果增加了女性，則意味着她們能夠在農閒時期參與到商品化和貨幣化程度更高的養殖業、手工業和經濟作物的生產、流通等工作中，換取短期收入以補貼家用。這種能夠將外部風險內化的小農經濟的"家庭理性"之特點，在於農户內部勞動力組合投資機制的發揮，這一機制是建立在"精耕細作 種養兼業"所促發的土地生產率高企的基礎之上的。
結合小農家庭內部勞動力組合投資機制來考察農業經濟時代中國發達的商品經濟，則不難理解小農家庭人口生產派生的過剩勞動力，願意以極低的報酬進入農業之外的生產領域進行工作的原因。每當王權能夠保障社會基本穩定，則過剩的勞動力就會很大程度地被農村內部的五行八作所吸納，即使村社不能吸納過剩勞動力，它也會被城市和集鎮的民間三百六十行所吸納。
當時局動盪、百業凋敝時，過剩的勞動力迴流到農村和農業部門，加劇小農家庭人口資源緊張關係的同時減輕了城市商品經濟吸納就業的壓力。待外部制度調整到位、百業待興之時，小農家庭過剩勞動力再次流出。但是，這一調整過程並不總是能夠順利完成。不利氣候因素長期大面積影響農業生產，或者王權未能及時控制吏治腐敗、官僚豪強兼併土地之勢，或者遭遇外部侵略之時，這些外部非經濟因素往往交織在一起共同作用，導致小農家庭不堪重負土崩瓦解，最終引起農民起義和王朝更替。
由此可見，東亞國家的小農家庭和村社羣體實際上發揮着勞動力"蓄水池"的作用，穩定時期為經濟發展源源不斷地提供廉價勞動力，困難時期則成為各種社會危機轉嫁的承載底線。
進一步深入分析"蓄水池"作用，我們則不難發現農業生產率構成了小農家庭勞動力蓄水池效應的物質基礎和主要影響因素，良好的村社治理和宏觀制度設計也對提高小農村社制的蓄水能力有所裨益。實際上，小農家庭人口生產與這些因素之間是相互影響的。由於人口相對其他資源更加豐富，因此東亞三國才可能衍化出勞動密集型的精耕細作的農業生產模式。
這種小農與村社的內在"經濟理性"，促進着各行各業和基礎設施建設的蓬勃發展，最終鑄就了中華民族的整體繁榮。
金教授當年未必就有這些分析。於是，他在反思美國農業生產模式之後陷入了迷思，不知道美國農業生產模式該有的發展方向。儘管美國因農業從業人口過少、人工耕作技術落後而無法轉向中國式的精耕細作，但是更深層的原因則是，西方殖民者通過掠奪帶來空前寬鬆的土地資源，也促使農業生產模式轉型缺乏動力。
百年前的學者即已認識到中美兩國農業生產模式存在的巨大要素稟賦差異而不可能完全效法彼此。但是當前無論政策界、學術界，還是主流社會，堅持認為中國農業應該轉向美國"大規模 集約化生產"模式的大有人在，實在令人對這種"無知者無畏"的泛濫感到驚愕，也不得不對農業政策中長期存在的偏差而帶來的"雙重負外部性"--生態環境損失和食品安全失控，而令人扼腕。
2010年2月公佈的《第一次全國污染源普查公報》顯示，中國農業已經超過工業和生活污染，成為污染水資源的最大來源。中國大規模使用農業化學品不過短短的三四十年，就將以往能夠消納城市生活污染、長期創造正外部效應的農業，肆無忌憚地改造成為製造嚴重負外部性的產業。
日本作為金教授探訪的東亞三國之一，早在上個世紀五六十年代就曾因過度使用農業化學品和外部工業污染而導致了嚴重的環境破壞，不得不徹底放棄以往以"數量安全"為主要導向的農業政策，轉而提出兼顧"數量安全、農村發展、質量安全和生態環境"等多重目標的強調農業多功能化的三農政策--1992年發佈"新的食物?農業?農村政策方向"，開始致力於環境保全型農業的推進，該政策所關注的對象已不再僅僅是"農業"，而變成了"食物、農業、農村";政策目標已不再侷限於提高農業生產率層面，發展路線也由單純追求規模擴大和效率提高轉變為，重視農業的多功能性和自然循環機能的維持和促進。
2004年日本的農業環境、資源保全政策被作為農業政策基本問題進行討論，2005年3月，新的"食物、農業、農村基本計劃"提出了日本農業"全面向重視環境保全型方向轉變"的方針。在此農業政策的引導下，傳統農業生產模式很快得到恢復，並因融入現代適用科技而得到加強。
此外，值得中國人學習的是：農業政策轉型得到了日本綜合農協的有力支持。
綜合農協是日本政府為保護小農家庭而進行的重要組織制度創新，其作為日本國家戰略的地位早在日本法西斯對外發動侵略戰爭之前就已確立--戰爭需要從農村社區大量抽取青壯年勞動力和其他資源。政府為了避免農村社區衰敗而"赤化"，不得不將留守人員組織起來，給予各項優惠政策，並且嚴禁任何外部主體進入三農而佔有收益。
這項綜合農協政策的延續，保護了日本農民的利益並促進了農村近百年的可持續發展。直到近幾年，日本農業人口老齡化問題嚴重，政府才不得不放開保護政策，允許農村社區之外的自然人投資農業，但外部企業法人仍然被禁止介入。除了農業生產經營領域的保護，綜合農協還獲准壟斷金融資本，通過資本運作獲取高額利潤再返還給作為農協股東的全體農民。這些優惠政策使得日本農民的人均純收入長期高於市民的平均收入，而農民人均純收入的60%以上，來源於日本政府給予的各項優惠和補貼。
只需稍微對世界農業發展的不同方向進行客觀分析，則必然導向對人類文明現代化進程進行全面系統的反思。金教授即是如此。
他洞察了當時西方城市化過程中存在的諸多對人類可持續發展構成威脅的因素。而當時中國大城市人口密度居世界最高。像上海這樣的城市卻沒有西方發達的下水道系統，城市人口的排泄物和污水完全依靠來自周邊農村的農民每天清晨一桶一桶地將之運往農村，製作成為有機肥再施用到土壤裏，最終完成城市廢棄物的無害化處理。進一步估算可以發現，每天將一百萬成年人的糞便施用於田間可以給土壤帶來一噸多(大約2712磅)的磷和兩噸多(大約4488磅)的鉀。金教授從農業生產物質循環角度出發認識到，西方的城市利用發達的下水道系統將人類糞便和生活污水直接排入水體，不僅造成環境污染和健康隱患，更重要的是浪費了其中可用於農業生產的寶貴資源。而中國城市廢棄物的處理方式既能在減少化肥等外部投入的情況下培肥了土壤，又能利用土地無害化處理人類排泄物，避免廢物直接排入外部水體導致污染和健康威脅，更創造了就業，完美體現了農業的多功能性。
若當年的西方國家及時採納金教授的建議--學習東方農業生產和城市規劃中對廢棄物循環利用的原則--則可能避免密集分佈在老歐洲和北美沿海岸線的因水體富營養化作用導致的死海區域的形成。
作為美國着名的土壤學家，金教授從未受到中國傳統農耕文化的影響，不曾有過中國傳統士大夫"採菊東籬下，悠然見南山"的情趣，但是他對東亞三國小農的讚美卻是由衷的：“這羣人有很高的道德修養，足夠聰明，他們正在甦醒，他們有能力利用近年來西方國家的所有科學和發明;這羣人長年以來深深地熱愛和平，但一旦遭到壓迫，他們一定會，也有能力為了自衞而戰鬥。“同理，20世紀20年代從美國畢業回國的晏陽初博士雖然初期給中國農民下了"貧、愚、弱、私"的偏頗判斷，但隨後他在深入農村的實踐中改造了自我，提出"欲化農民，必先農民化"的主張，並積極開展影響深遠的平民教育與鄉村自治運動。
這兩位均屬西學功底深厚的學者，雖然從不同的學科視角審視小農，卻得出了類似的認識，也使今人得以在先賢的認知基礎之上去偽存真，拼湊出更加全面的小農臉譜。只有理解了小農及其賴以生存的自然農業和多功能村社，才具備理解中國歷史和預見未來發展的基礎。
謹以此書獻給至今仍被世人不完全理解的中國小農。
附： 《四千年農夫》摘錄
保護自然的第一課
在我們乘船或是乘火車遊歷上海、嘉興和杭州的過程中，經常看到人們將稻田裏的土壤挖出，之後將其堆放在運河沿岸或是 直接傾倒進運河裏。這些土壤是從農田周邊的溝渠裏挖出來的，之後它們被堆放在河牀沿岸。據一些農民判斷，它們也可能在水中經歷了生長或者發酵等過程。將土 壤堆放在河岸上，是為了方便用船將它們運送到桑園中去。
早春時節，這兒是一片綠色海洋，一眼望去盡是油菜。一段時間之後就開始變成一 片金黃，最後當葉子掉落、油菜成熟之後，田裏就變成一片灰色，就像奶牛一樣，油菜能用於生產植物油，每100磅的油菜籽能產出40磅的菜籽油。這些油可以 食用，可以燃燒，也可以出售。假如將油菜渣和灰作為肥料施用於田間，那麼土地的肥沃程度能夠保持平衡。
我們（指美國，編者注）農業產量大的首要原因是土壤肥沃，人均佔有土地面積大，我們只是最近才開始瞭解一些好的耕作方法。農業耕作的首要條件是保持土壤的肥沃，東方各民族早已遇到此類問題，而且也已經找到了解決方法。
他們保持土地資源的經驗是我們應該學習的，這是我們向他們學習保護自然資源的第一課。
東方的供養
我們一直盼望着和中國的農民見面，一起走過他們的田地，通過觀察學習他們的耕作方法、農耕器具。渴望瞭解長達四千年的演化,如何做到在有限的土壤仍然能夠生產充足的食物，養活如此稠密人口的農耕體系。
迄今為止，中國農民實行的最偉大的農業措施之一就是利用人類的糞便，將其用於保持土壤肥料以及提高作物產量。要理解這個措施的演變過程，首先要知道，在 西方現代農業生產中使用礦物肥料就如同在工業生產中使用煤一樣廣泛。但是，礦物肥料也僅僅是在近幾年才在西方國家普及，供給短缺才得到一定緩解。同時我們 還必須認識到，東方國家的人民長期以來生活並沒有因供養巨大的人口而遭到破壞。
當反思我們農場的土地為什麼在不到100年的時間裏就 耗盡了肥力，以及為了保證土地的年產量而不得不施用巨量的礦物肥料數時，我們便意識到必須深刻了解和認識自古以來東方人一直延續的施肥方法。因為這種方 法，中國人利用1/6英畝的良田就足以維繫一個人的生存，而在日本最南邊的三個主要島嶼上，每英畝良田只能養活三個人。
心思細膩的農夫
挖掘運河，開墾三角洲平原和其他耕地，這項工作在中國仍在取得進展。反覆耕作並日漸成熟的土地成為他們最重要的財產，並支持起他們高度密集的人口。
在中國，我們曾有一段旅程是在上海和杭州之間的運河裏度過的，住在一條房船上，走了大約117英里。我們毫不懷疑這項工程是過去4000年來人類改造衝擊平原案例中最成功的一個。
這項工程所發揮的作用將在這個民族繁衍生息的歷史過程中緩慢顯現，而且它的建造及維護還培養了這個民族強壯的體格和恆久的毅力，這裏的人們心思細膩，木訥於言，更多的時候是在默默地為家園的建設和土壤肥力的保持貢獻力量。
我們共同探討的農耕活動是一個充滿活力的，擁有五億人口的民族的偉大創舉。他們四千年來不斷積累農耕經驗，並且這個勢頭還將保持下去。這羣人有很高的道德修養，足夠聰明，他們正在甦醒。
利用土地的哲學
這些古老民族的人，習慣於充分利用土地，很早以前就能讓四片草葉生長在本來只能生長一片草葉的地方，也學會怎樣加倍擴大面積來滿足作物對更大空間的需求。
有個農夫在他不足0.06英畝的土地上種的黃瓜將給他帶來20美元的收入。他已經賣了價值5美元的蔬菜，第二茬作物將在黃瓜之後種植。他只從鄰近的運河用一個腳踏水車來抽水灌溉他的花園，每週澆一次水，下雨時不澆。
但是擁擠的作物在田地裏捱得更近，需要更多的肥料以帶來更大的收穫，也需要相對更多的照顧，多方面更近的觀察和更好的耐心，這些舉措都遠遠超越了美國人 的方法。因此，可以看出，這些站在茂盛的作物附近的農民極富智慧，他們不斷尋找有效的措施來改進耕種技法。這可以從他那風景優美的田地裏體現出來，也可以 從茂盛的作物中看出來，還可以從老人的臉上看出來。
如果想要永續
如果美國想永續發展下去，如果我們要像東方人那樣將我們的歷史延續至4000年甚至是5000年，如果我們的歷史要一直保持和平的狀態不受饑荒和瘟疫的困擾，那麼我們就必須採取措施竭力保護資源，而且只有這樣我們的國家才能歷世長存。
中國在很早的時候就有了發展永久性農業的意識，但卻是在現在才真正開始完善起來。因為他們現在才有能力改善農業的發展，而他們的經驗不僅為後人也為其他國家提供了借鑑，發揚他們的有利經驗，最終為整個世界的農業發展引進一種全新的、先進的農耕方法。