我潛艇：某艇官兵40%體重超標 17%營養過剩

資料圖：中國海軍早期服役的元級常規潛艇。

[一問：為什麼身體吃胖了，體質卻下降了？](https://>點擊查看更多軍事圖片<em data-scene=)

——營養失衡誰之過

【現象掃描】近年來，全軍官兵伙食費逐年提高，部隊餐桌上的菜盤子越來越豐盛，牛奶、雞蛋、牛羊肉官兵已習以為常。

去年，東海艦隊某潛艇支隊組織官兵體檢，結果令支隊領導非常意外：某艇40%以上的官兵連續3年體重超標；某艇17%的官兵不同程度患上了營養過剩導致的脂肪肝、高血脂等“富貴病”；某艇90%的官兵虎背熊腰，看似健壯如牛，一查，近20%的戰士患有鐵、碘、維生素等營養缺乏性疾病。

【應對之策】為什麼吃得好了，官兵卻出現身體發胖、體質下降的現象？某潛艇支隊岸勤部部長孫建平經過調查發現，多數官兵錯誤認為“越好吃就越有營養，身體就越健康”，常年沒有節制地進食含有豐富蛋白質和膽固醇的肉、蛋類食品；伙食部門制訂食譜沒有與日常訓練科學結合，部分艇員出現體能消耗大營養跟不上、體能消耗小營養用不掉的現象；炊事員缺乏基本營養常識，烹飪時一味迎合官兵胃口，油炸類、爆炒類等官兵喜歡吃但營養素流失大的菜餚頻頻上桌……

“吃出營養、吃出健康、吃出戰鬥力，觀念的轉變比菜盤子的變化更重要。”該支隊主抓後勤工作的副部隊長鬍信才告訴記者。為了樹立科學膳食的理念，該支隊接連出了幾招——

參考部隊訓練計劃制訂“健康食譜”，針對不同季節、不同訓練任務體能消耗的特點，通過電腦分析營養配比，制訂完善130餘套在不同時期、執行不同任務時的食譜，保證官兵身體攝取營養的均衡。

與地方技校聯合培訓等級廚師，定期組織炊事員培訓，在滿足官兵“口味”的同時，從源頭上控制食品在製作過程中造成的營養素流失，做到色、香、味俱佳。

創辦《營養健康報》，每週一期，為官兵普及營養學和保健常識；支隊電視台開設《營養健康講座》，指導官兵根據個人口味科學搭配就餐，在潛移默化中調整官兵的飲食習慣。

【記者感言】官兵“滿意率”與“健康率”就好比是一個硬幣的兩面，不能強調了一面，就抑制另一面。要想吃出營養、吃出健康，不光要有雞鴨魚肉，還應營養齊全。