專家：塑化劑毒性遠高三聚氰胺或致生殖器變小

中新網5月30日電 據台灣《聯合報》報道，台灣部分食品添加劑“起雲劑”中添加有害人體的塑化劑DEHP，不只果汁、飲料遭污染，就連果醬、濃糖果醬、益生菌粉等產品也下架回收，影響層面廣，讓入行三四十年的食品科學教授坦言，“從未如此擔憂過”，簡直比三聚氰胺更恐怖。

專家：塑化劑毒性遠高於三聚氰胺

台灣大學食品科技研究所教授孫璐西表示，塑化劑DEHP是一種環境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但它太廣泛分佈於各種食物內，其毒性遠高於三聚氰胺，體內必須停留一段時間才會排出，長期下來恐怕會造成免疫力及生殖力下降。

“不知道果醬裏面也會有。”孫璐西懷疑DEHP不只添加在“起雲劑”，其它香料可能也有。她表示，DEHP最早曾用於香料，讓油水融合、質量穩定，香氣更持久，不過，台灣“環保署”於1999年將DEHP列為第四級毒性物質，確認它有一些毒性，為不安全物質。

孫璐西透露，DEHP是一種工業用塑料軟化劑，主要讓座墊軟硬適中，包括沙發、汽車座椅均會使用，化工業者也很納悶，為何DEHP會添加在食品中。她表示，起雲劑是一種混合物，含多種配方，不肖業者以DEHP取代成本較高的棕櫚油配方，讓顏色更白、更漂亮；她推測，其它配方也有用塑化劑。

台灣海洋大學食品科學系講座教授孫寶年表示，果汁濃縮有固定標準流程，理論上應不會添加塑化劑，她很意外，“幾乎想不出為什麼業者要添加”。

醫生：體內積累會造成生殖器變短小

台北林口長庚醫院臨牀毒物科主任林杰樑痛批不肖業者“黑心肝”，連大家喝了十幾年的知名果汁都出問題，現在究竟有多少果汁、飲料廠牌受影響還不清楚，他呼籲民眾最好暫時都不要喝果汁等飲料，等檢驗清楚再説，“大人小孩都喝白開水最安全。”

高雄醫學大學藥學院院長李志恒指出，塑化劑DEHP作用類似人工荷爾蒙，體內長期累積高劑量，可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性徵不明顯，目 前雖無法證實對人類是否致癌，但動物會產生致癌反應。因塑化劑依法不得添加在食品裏；李志恆強調，只要落實管理，DEHP其實是可以避免的污染物。

林杰樑表示，塑化劑有環境荷爾蒙成分，含有類似女性荷爾蒙作用，小朋友現在起不要再喝含糖果汁、飲料；大人如果平常一、二天就喝一瓶這類果汁、飲料，如果目前想懷孕，“一定要去做身體檢查。”

責任編輯：李柏濤