“地溝油”難鑑別 專家呼籲加強食用油監管

新華網北京10月13日電（記者 呂諾）國家食品安全風險評估中心專家王竹天13日表示，目前尚未找到“地溝油”的有效識別手段。檢測“地溝油”成本高、難度大，控制“地溝油”重在加強食用油源頭和過程監管。

在國務院食品安全辦的統一部署下，衞生部近期召開了有科技部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、國家糧食局以及中國疾控中心等有關單位參加的研討會，專題研究“地溝油”檢驗方法的公開徵集與技術論證方案，還成立了由油脂加工、食品安全、衞生檢驗、化學分析等領域13位權威專家組成的“地溝油”檢驗方法論證專家組。目前徵集到7家技術機構研製的5種“地溝油”檢驗方法，並對這5種檢驗方法進行了盲樣測試。

據王竹天介紹，專家組對測試結果及檢驗方法進行論證後認為，現有“地溝油”檢驗方法特異性不強，尚不能作為“地溝油”判定手段。下一步，有關部門和機構還將協同攻關，繼續開展“地溝油”檢驗方法的研究工作。

衞生部新聞發言人鄧海華指出，各地各部門要嚴格執行食品安全國家標準《食用植物油衞生標準》（GB2716－2005），按照國家有關要求，切實加強對食用油的監管，嚴禁生產經營不合格產品；同時，要鼓勵社會監督和羣眾投訴舉報，採取綜合措施加強現場監督檢查，並加強廢棄油脂的源頭管理，建立長效監管機制。“地溝油”違法犯罪案件一經發現，要按照國務院食品安全辦打擊“地溝油”違法犯罪專項工作部署，一查到底，追蹤源頭和流向，依法嚴厲打擊違法犯罪行為，保證人民羣眾飲食安全。

責任編輯：張淳