肯德基再次上調肉類產品價格 同城餐廳區別定價

基於成本持續上漲，肯德基昨日啓動今年第二階段調價。此次調價涉及產品主要包括雞肉配餐類產品和飲料，漲幅在0.5元至1元之間。由於肯德基實施細分差別定價策略，所以調價後各家餐廳價格不同。記者從肯德基方面瞭解到，今後肯德基將分區域、分時間、分餐廳不統一調整產品價格，也就是説會出現“同城不同價”。

雞肉成本漲15%

肯德基在給記者發來的定價策略説明中表示，今年肯德基遭受着嚴峻的成本持續上漲考驗，如2月以來雞肉原料成本上漲近15%。因此肯德基經過審慎評估和綜合考量後，決定酌情調整產品價格。這次調整動作分為兩個階段，首次已在9月底進行，主要是漢堡類產品；10月底是第二階段，主要集中在雞肉配餐類產品和飲料。上述調價涉及產品由於細分差別定價策略的實施，在各肯德基餐廳情況會有所不同，具體情形以各餐廳餐牌公示價格為準。今後肯德基將分區域、分時間、分餐廳不統一調整產品價格。

各餐廳差別定價

在肯德基進入中國的20多年中，一直採取傳統的全國統一定價模式，但隨着肯德基的快速發展，已經不能適應和匹配快速發展的複雜商業環境，例如在部分城市或特殊商圈，快速上升的店鋪租金形成巨大成本壓力，各城市消費者的承受能力也不盡相同。因此，肯德基於2011年初啓用細分差別定價策略，在不同城市、不同商圈，綜合考量每家餐廳的租金、營業狀況等因素，依據各餐廳實際情況差別定價。在一些特殊商圈的肯德基餐廳，產品價格會略高；但在一些社區等地段的肯德基餐廳，就會提供更加親民的產品價格。消費者可選擇不同餐廳用餐。

晨報記者 肖丹

責任編輯：聶魯彬