芬蘭礦井深處的餐廳已經完全預訂（當然） - 彭博社

Muru Pops Down in Tytyri/臉書希望參與今年可能是歐洲最超現實的用餐體驗的食客們運氣不好。這個“Muru Pops Down”快閃餐廳將於9月10日在芬蘭石灰石礦內開業，已經完全預訂。

那麼請允許我解釋一下我們這些可憐的美食愛好者錯過了什麼。夜晚開始時，大家需要從赫爾辛基驅車半小時到洛赫亞，這個“千蘋果樹之城。”到達後，所有人都進入一個下降的艙室，乘坐世界上最大的電梯測試塔，這是一段令人胃部翻騰的下滑，可以深入地球1090英尺。但晚上的客人會在大約262英尺深的地方下車，進入Tytyri礦，這是一個仍在進行開採的地點，一位遊客形容為“相當黑暗和寒冷。”

彭博社城市實驗室解鎖區域規劃的隱藏力量，無論好壞對美國地方選舉官員的威脅正在上升，更多的工作人員選擇辭職倫敦的超富豪逃離税收上升的威脅貝爾法斯特的中央車站為北愛爾蘭的公共交通創造了新時代一位餐廳經理，或者也許是一位滿嘴煙草的礦工（雖然可能不是）引導食客們在一張閃耀着地下潮濕的鄉村木桌旁就座。雞尾酒被端上，隨後服務員開始上出由 Muru 餐廳 廚師準備的四道菜中的第一道，這是一家備受讚譽的赫爾辛基小酒館，為這頓地下餐點採用了“礦井食堂”的風格。

我們談論的美食包括“用檸檬油熏製的 vendace”、“用香葱和香檳酒焗蝸牛的茴香意大利調味飯”，以及作為甜點的“蘋果脆餅、沙棘和卡爾瓦多斯湯”。（完整菜單及照片見下文。）當肚子快要撐爆時，大家都起身，匆匆回到那部測試電梯，去看看礦井最深處的一些坑道。之後，他們可以選擇參觀 Tytyri 礦博物館，那裏有鑽機和礦車等機械，還有一些更為冷門的設備，“傾卸車”。（這個東西? 我不知道。）

雖然許多地面居民可能對他們腳下和數噸岩石下發生的美食奢華毫無頭緒，但赫爾辛基的餐飲精英們肯定對取消預訂保持高度警惕。活動將於9月26日結束。如果你在礦區附近並且恰好搶到這些夢寐以求的座位，請準備好支付這頓快閃晚餐的費用：€128（$160）。菜單已發佈在 英語，但我更喜歡這個更有趣的 芬蘭版本：

前菜：

摩擦熏製的白魚配檸檬油香菜味的冰窖鮭魚和芥末烈酒醬小龍蝦土豆沙拉和醃黃瓜意大利風乾牛肉和意大利香腸，以及蘑菇醃菜醃製豆類和玉米沙拉**鄉村麪包，以及頂級朝鮮薊醬中期食品：

茴香燴飯和香檳火焰蝸牛主菜：

烤小牛肉裏脊和香草高湯燉吊脊配貝爾納斯醬甜點：

蘋果脆餅，沙棘卡爾瓦多斯湯

(感謝 彈出城市。照片由 Muru Pops Down 的 Facebook 提供。）