員工曝過期月餅做麪包 華潤萬家回應屬單店行為

張先生(化名)是華潤萬家中山大道西店的麪包師傅，近10天以來，他一直將過期月餅搗碎，製作成麪包出售，估計製成麪包約五六百個。

視頻：絞爛過期月餅做包

從超市員工提供的視頻中可見：在廚房裏，不鏽鋼桌面的一角堆着幾個完整的月餅。幾個全身穿着白色制服的師傅在忙碌着，其中一人用十指用力抓月餅，並投進另一個膠袋中。

白衣師傅的樣貌沒有入鏡，但其制服左胸口和鴨舌帽縫着超市的徽章，上有“華潤萬家”四字。

“那是10月31日晚拍下的視頻。”張先生告訴記者，當天夜晚，“主管突然要求我們把幾箱積壓的月餅搬進點心房。”張先生説，麪包部門的宋主管命令眾人打開其中一箱月餅，切開、剝皮，作為豆沙包的餡料。但久經時日的月餅已經變得很僵硬，“主管當機立斷，命令我們乾脆不要再剝，把月餅連皮帶餡扔進打面機中絞爛。”

搗碎後的“麪包餡”和正常的豆沙餡相比依舊較為僵硬，“所以我們就加入少量的油和奶粉，弄在一塊攪勻。”

估計：“加工包”賣出近千個

據悉，超市裏出售的月餅中，帶包裝的最遲在10月16日前後到期，散裝月餅一般在10月8日左右到期。

張先生表示，被用作麪包餡料的多是散裝月餅，過期超過20天，在搗弄過期月餅的時候偶爾能聞到陣陣酸味。

張先生告訴記者，當晚被搬進廚房的月餅共有5箱，10天以來已經用掉了其中3箱，而每箱能夠做麪包二三百個。“這10天，每天基本能賣六七十個，最多的時候超過100個。”

“加工餡”灰褐色

昨日下午2時許，記者來到華潤萬家中山大道西店買下兩個單價1.5元的椰絲豆沙包。一個是純黑色的餡料，另一個是灰褐色的餡料。張先生的同事小輝説：“灰褐色的就是月餅餡料;黑色的是豆沙。”

售價2.9元的“炸沙串”同樣有兩色餡料之分，小輝表示：“過期月餅就是用在這兩個品種之中，“炸沙串"的使用量相對較少。”

華潤萬家回應

天河公司確實出現將茶點商品進行二次加工的情況，但是中式點心(棋子餅)，而非月餅。

麪包房經理嚴重違反公司規定，擅自安排麪包房員工對滯銷待退商品棋子餅進行二次加工並銷售。門店已銷燬這部分商品。

進行二次加工的棋子餅到11月17日過期。

華潤萬家嚴令禁止銷售二次加工的商品，天河公園店此舉屬單店行為。公司將嚴肅處理。 文/記者何道嵐 實習生邢曉雯 圖/記者楊勤 (來源：廣州日報)