24小時浸泡變膠狀 “笨NANA”香蕉皮被質疑

晨報訊(記者 姜樊)“笨NANA”的皮可靠嗎？今年夏初就開始大賣的雪糕“笨NANA”近日被網友質疑，這款可剝皮的香蕉雪糕，經網友試驗“香蕉皮”靜態放置1天或用水泡，也不見化掉。再聯想起近日可怕的工業明膠，消費者難免產生疑慮。而生產商雀巢公司相關負責人昨日向記者否認了這種説法，並表示產品均符合國家對食品的相關規定，不含有不合格的明膠成分。

有媒體報道稱，一根雪糕在常温下放置24小時後化成一堆膠狀物，令人擔心不已。而雀巢出品的雪糕“笨NANA”的“香蕉皮”也在其列，24小時後變成透明膠狀物。此消息一出，不少網友驚呼“吃了多少膠啊”。

“笨NANA”雪糕是今年春夏最受歡迎的雪糕之一，其外表像是一根小香蕉，黃色的“香蕉皮”裏面，還有白色的“香蕉瓤”，在吃的時候，“香蕉皮”還可用嘴剝下來。雀巢冰淇淋業務單位業務及品牌發展經理翟威爾接受記者採訪時表示，這款雪糕原本是設計給孩子的，但後來發現，無論孩子還是成年人，都十分喜歡這款雪糕獨特的創意。

對於對“笨NANA”的質疑，雀巢相關負責人昨日向記者表示，這樣的説法並不屬實，雀巢公司並沒有添加與國家要求不符的添加劑，“笨NANA”的“香蕉皮”是一層蘋果味的果凍，配料均符合國家法律法規及標準，消費者可放心食用。這位負責人表示，實際上，果凍產品在常温下也不會融化為液體，而產品質量和食品安全是雀巢毫不妥協的首要原則。

此外，濟南大學營養與食品安全專家張炳文在接受媒體採訪時表示，不同類別的冷飲有着不同的標準，常温存放24小時後出現不同的變化也是正常現象。他表示，雪糕融化後不可能完全是水，而由於需要改善雪糕口感和塑形等因素，雪糕中往往含有變性澱粉、果膠、卡拉膠、瓊脂等膠物質，這些物質並無營養價值，對人體沒有好處但也並無壞處。

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“笨NANA”今年突然躥紅

“笨NANA”在今年2月份登陸國內市場後，就成為熱門產品，人們瞭解這款產品首先是通過微博相傳。而由於登陸市場後大賣，一些小鋪售價翻倍。隨後，便有其他品牌推出山寨“笨NANA”產品。

實際上，這款雪糕去年底先是在香港推出，隨即風靡於微博及美食網站。口味已經不是第一位的，好玩、有話題性造就了“笨NANA”成為時尚前衞的象徵。

也曾有人質疑，這樣一款時髦雪糕迅速躥紅，可能僅是曇花一現。不過，翟威爾並不這麼認為，“雀巢此前很多產品都賣了好幾年。”在“笨NANA”官方微博上，雀巢公司已經開始讓網友自己設計下一款“笨NANA”造型，打算把“笨NANA”延續下去。翟威爾表示：“其實，這款雪糕除了吃以外，還有玩的價值，而我們在前期研發時也投入巨大成本，所以我並不認為我們的價格很高。”