王石川：國產乳粉質量系歷史最好乃自欺欺人

“目前國產乳製品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全狀況是歷史最好時期，消費者可以放心購買”，在27日舉辦的“乳製品質量安全”研討會上，中國乳製品工業協會發布《嬰幼兒乳粉質量報告》，為當下國產乳粉質量給予“歷史最好”評價。這樣的評價能否提振消費者對國產乳粉的信心，有待市場驗證。(5月27日《北京晚報》)

“國產乳粉質量系歷史最好”，這話出自中國乳製品工業協會理事長宋昆岡之口。身為乳協負責人，與乳製品企業存在利益勾連，換言之，乳協是乳製品企業的利益代言人，説乳品質量歷史最好就是自説自話。“王婆賣瓜，自賣自誇”，自己説自己的乳品好，能有多大可信度?為了打消公眾疑慮，奶協負責人應以事實説話，應拿出更真誠的措施取信於民。

國產乳品質量歷史最好，其實挺值得推敲。2010年4月，人們千呼萬喚的乳業新國標正式頒佈，但年近八旬的原國家乳製品訂標組副組長曾壽瀛驚詫且憤怒，“這簡直是一夜退回25年前”。標準後退了，即便再嚴格依照該標準生產奶粉，也不能得出國產乳品質量歷史最好的結論。試問，乳協負責人給自己的下一代喝國產奶粉還是洋奶粉?

即便國產乳品質量歷史最好屬實，也該問一問我國的乳品與發達國家的乳品有無差距。據報道，在丹麥，在新西蘭，在幾乎所有的乳業大國，生乳蛋白質含量標準都至少在3.0以上，而菌落總數，美國、歐盟是10萬，丹麥是3萬，更是嚴至中國的數十倍。如果我們歷史最好的國產乳品質量，仍然無法達到國外發達國家的普通乳品質量，這樣的“歷史最好”有何意義?自然不值得激動和自吹自擂。因此，乳品質量不僅要縱向比，更要橫向比。

“取法於上，僅得為中，取法於中，故為其下。”標準制定得越高，乳品質量才可能越有保證，在高標準基礎之上的乳品質量才有意義。

乳協負責人之所以鼓吹國產乳品質量歷史最好，其意很直接，就是呼籲“消費者可以放心購買”，其背景是“中國乳業信用瀕臨崩潰”，國產奶粉銷路不暢。問題是，消費者怎麼放得了心?説得好聽，不如做得好看。日前，龍永圖表示，精英都願到中國留學這才叫影響力，同樣的道理是，連外國人都來買中國奶粉才能説國產奶粉質量過硬，如果沒有競爭力就沒有號召力，説什麼也是白搭，因此，中國乳業該刮骨療傷，才能可能重塑國人的信心。

王石川