“火箭蛋”駕到“蒜你狠”重來
●全國雞蛋平均收購價10 天漲價1.4元/公斤漲幅超20%，“蒜你狠”批發價半月暴漲●分析稱養殖户虧損導致減產及遊資炒作是主因，漲勢或已接近尾聲雞蛋可能漲到頭了
羊城晚報記者 孫晶 實習生 董懂
由於近來價格飛漲，雞蛋被網友戲稱為“火箭蛋”，羊城晚報記者昨日從廣州蛋品批發市場瞭解，雞蛋的批發價格四日來每斤又漲了3 毛錢，但批發商紛紛表示，“估計雞蛋不會再升價了。”
廣州批發價再漲三毛
昨日， 廣州槎頭蛋品批發市場管理人員對羊城晚報記者介紹， 目前雞蛋批發價是4.5 元/斤，比5 月31 日每斤上漲了3 毛錢。“ 基本不會再漲價了。這個價格是正常的。因為，雞蛋的成本都要3.3 元/斤到3.4 元/斤，之前雞蛋的批發價格為3.7 元/斤， 甚至元多一斤是不正常的， 養雞户無法生存。”管理人員告訴記者。
而在5 月的最後一週， 廣州槎頭蛋品批發市場的雞蛋批發價格曾比上一週上升了13%。“外地雞蛋批發價從元/斤漲到4.2 元/斤， 本地雞蛋的批發價則由3.9 元/斤漲到4.5/斤。”
零售價方面， 東川新街市的雞蛋價格與5 月31 日相同， 仍是元/ 斤。
漲幅5年來少見
5月下旬雞蛋價格開始快速上漲，全國雞蛋平均收購價格從5 月日的6.03 元/公斤上漲至5 月日的7.4 元/公斤，10 天上漲元/公斤， 上漲幅度超過。“這也是近5 年來上漲較為明顯的一次。”神農網分析師舒安麗説。
蛋價為何上漲？ 去年11 月份以來雞蛋價格不斷下跌， 讓許多養殖户都出現了虧損， 業內人士認為，虧損所導致的蛋雞存欄數量減少、夏季高温來臨蛋雞產蛋能力下降、端午節來臨需求集中釋放、養殖户惜售等都成為近期蛋價飛漲的原因。
蛋價是否會繼續上漲？ 卓越資訊農產品分析師孫光梅認為， 雞蛋後期需求並不會持續增加， 雞蛋價格上漲動力有限。神農網分析師舒安麗則表示， 從蛋雞養殖週期和雞蛋價格的變化來看，2012 年全國雞蛋市場的供應是充足的。後期雞蛋價格以穩定為主，但蛋雞養殖可能依然虧損。下半年雞蛋行情使養殖户可能會有小的盈利，而真正的漲價可能仍然要等到9、月份雞蛋消費旺季的到來。
減產+炒作“蒜你狠”再發威 批發價半月暴漲
羊城晚報記者 孫晶 實習生 董懂“蒜你狠”又來了。在經歷了2010 年暴漲、2011 年暴跌後，近日，大蒜的價格再次起飛。羊城晚報記者昨日從大蒜產地山東金鄉獲悉， 半個月來大蒜庫外收購價已經從元／斤上升到3.5 元／斤，漲幅達到75%。
全國價格飛漲
監測數據顯示，與去年同期持續下降的走勢不同，今年5 月下旬以來，全國的大蒜零售價格漲勢明顯， 頗有回到年“蒜你狠”的趨勢。
昨日，羊城晚報記者採訪了東川新街市相關負責人徐健生，他透露，一個星期以前大蒜的價格還在6 元/斤左右， 現在則要7.5 元/斤。在江南蔬果批發市場，相關負責人也表示，近期蒜頭的成交量很正常，在200-300 噸之間。而批發價最近每天每斤上漲3 毛左右，目前在4 元每斤。
而在大蒜產地山東金鄉，做了十多年大蒜生意的批發商楊先生告訴羊城晚報記者，“不到一個月前， 大蒜庫外收購價還是2 元一斤，今天已經升到3.5 元一斤左右。”
蒜農去年大虧
金鄉減產為什麼大蒜價格會再次突然暴漲？
楊先生表示，2011 年6 月大蒜的收購價不過七八毛錢一斤， 同比跌幅七成以上，不少蒜農虧慘了。“去年蒜農減少了種植面積， 使得今年大蒜的總產量出現了下降。”
據媒體報道， 今年山東金鄉及周邊地區大蒜種植面積約100 萬畝， 其中金鄉種植面積約53 萬畝， 比去年62 萬畝減少了9 萬畝。與此同時，由於去年冬季天氣原因， 造成今年大蒜畝產量大幅減產。與去年相比，金鄉大蒜產量下降率在左右。
“不過，今年農民種大蒜每畝可以賺元。估計不少農民願意種多一點，明年產量會上來。”楊先生表示。
遊資身影再現
2010年大蒜漲價的原因包括庫存量減少，且受春季寒冷天氣影響，上市期推遲， 存貨商惜售， 出口和內銷需求高等。
而遊資炒作的身影也成為幕後推手。此番大蒜漲價是否也有遊資炒作？
“肯定有。”楊先生舉了一個例子“今年年初大蒜收購價還是1.3 元每斤時，就有一批炒貨的人明説， 第二天大蒜的收購價統一漲到1.6 元每斤。第二天果然價格升了。”楊先生告訴記者，大蒜可以從今年六月到明年三月放入冷庫保存。這給了囤積商可乘之機。“專門有一批人做這個事。”也有業內人士透露，山東、河南等地各方遊資已蠢蠢欲動， 紛紛進入大蒜領域，採取包銷包地包庫等策略，從源頭上壟斷大蒜的供應。
價格已到頂點？
大蒜價格還會否上升？江南蔬果批發市場的相關負責人認為，2010 年，廣州江南蔬果批發市場中， 蒜頭最高批發均價曾達到12 元/公斤的高度，但是今年的行情恐怕不會這麼高。“估計目前的價格就是一個頂點，因為消費能力有限，太貴了賣不出去。”
但是，任憑大蒜價格這樣起起伏伏對於農民和消費者來説都不是好事。江南蔬果批發市場的相關負責人就建議政府在打擊遊資炒作農產品的同時， 也應該在大蒜價格暴跌時給予農民一定的補貼，令大蒜價格保持穩定，農民不至於大虧，產量也不會忽上忽下。