伊利奶粉“含汞門”與“世界上最嚴的監管”

本週，食品安全無疑是最熱門的話題。在週一舉行的第四屆中國食品安全論壇上，中國乳製品工業協會的理事長宋昆岡拋出了“目前我國乳製品的質量是歷史上最好，我國對乳製品質量的監管目前是世界上最嚴”的觀點，此言論一出，引起公眾熱議。

“目前我國乳製品的質量是歷史上最好”，可謂仁者見仁智者見智；“我國對乳製品質量的監管目前是世界上最嚴”，立刻就得到了佐證：

6月12日，國家食品安全風險監測發現伊利公司生產的個別全優2、3、4段乳粉參照健康綜合指標，產品汞含量有異常。據此，伊利公司宣佈立即對所有產品進行排查，自檢、送檢，於6月13日開始將2011年11月-2012年5月內生產的全優2、3、4段乳粉全部召回。

6月14日，國家質檢總局通報稱，根據國家食品安全風險監測此前發現個別嬰幼兒配方乳粉汞含量異常的情況，質檢總局立即組織國家食品質檢中心，對所有嬰幼兒配方乳粉生產企業的所有品種的嬰幼兒配方乳粉開展汞含量專項應急監測。監測結果除伊利集團個別批次產品外，未發現其他嬰幼兒配方乳粉汞含量異常。

從伊利奶粉汞含量異常事件發生後監管部門處理的過程來看，驗證了乳製品工業協會理事長宋昆岡所説“我國對乳製品質量的監管目前是世界上最嚴”的觀點。我國目前規定，對嬰兒奶粉企業所用的原料抽檢率不低於15%，對嬰兒配方奶粉每週抽查一次，技術監督部門派駐企業進行監管。試想，如果不是食品監測體系發揮作用，或許很少有消費者能發現奶粉裏會含有汞。

另外，對於伊利公司來説，能夠勇於承認問題，主動召回有問題的產品，並通過媒體向公眾告知情況，這一態度是值得讚揚的。這從另一方面也證明，嚴格的監管體系使得大型食品企業在出現產品問題時，不敢向消費者隱瞞，只能先將產品召回。這也是我國食品安全領域的一大進步。

在如何看待“我國對乳製品質量的監管目前是世界上最嚴”的問題上，雀巢大眾化區集團事務副總裁董玉國也有自己的看法。他就曾在食品安全論壇上表示，雀巢在世界上有很多乳製品工廠，和世界其他地方的雀巢乳製品公司相比，雀巢雙城工廠負責質監質保的人非常多。每個產品從原料到最後到達每個消費者手裏，需要進行兩百個左右的檢測，是非常煩瑣、複雜。公司在這裏面的投入，大概每年兩千多萬元人民幣。所以，他認為雙城這個廠所提供的監管，對產品的控制是最嚴格的。

我們應當看到，自從2008年乳製品行業發生“三聚氰胺”事件以來，政府和企業已經進一步加強了對原料基地的改革治理，比如對全國的奶站進行清理整頓，關閉不符合要求的奶站等。除此之外，還通過實施運奶車輛準運證制度、原料乳進廠批批檢驗等環節來保障原料的質量安全。

當然，“我國對乳製品質量的監管目前是世界上最嚴”的觀點一經媒體傳播後，公眾有很多質疑。筆者希望，通過從伊利奶粉汞含量異常事件，會使很多人轉變態度，重拾對國產乳製品的信心。（徐元直）