酸價超標5月已檢出 今麥郎無作為
近日，今麥郎被曝兩款3批次方便麪被檢測出酸價超標。今麥郎公司隨即宣佈對這些產品進行緊急全面召回，而對產品酸價超標問題，今麥郎公司稱正在申請複檢。但戲劇性的是，據河南三門峽市工商局透露，今麥郎該批次問題產品今年5月份就發現酸價超標，並且廠家在規定時間內未提出申請複檢，已視為自動放棄。
抽查：多款方便麪有問題
有媒體報道，河南省工商部門在對方便麪食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產的多款、多批次方便麪被檢測出酸價超標。今麥郎被查處的包括“今野拉麪”、“一元王香辣牛肉麪”等，而“今野拉麪”多批次均被檢測為酸價超標。
據三門峽市工商局發佈的信息，該局第二季度產品抽檢中，發現三種涉嫌酸價超標的今麥郎產品，均為山西運城今麥郎食品有限公司生產，包括2012年2月26日生產批次的86克一元王香辣牛肉麪、2012年3月15日生產批次的108克/袋和2012年2月14日生產批次的85克/袋的今野拉麪。
據瞭解，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌。酸價越小，説明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。
回應：複檢結果即將公佈
記者撥通今麥郎公司官網上的諮詢熱線，工作人員介紹，目前公司相關負責人正在全力調查此事，並強調“公司的產品都是經過有關部門檢測後合格通過的產品”。
今麥郎公司發佈公告證實，被河南三門峽市工商局檢測出酸價超標的方便麪產自子公司山西運城今麥郎食品有限公司，該批次產品銷售於三門峽、運城地區，已經組織相關人員對該批次產品在三門峽、運城地區進行全面召回。
今麥郎特別表示：“對此原因的排查結果以及我公司申請的複檢結果，會在下週(即本週)向社會公佈。”
對撞：工商局稱廠家未及時提出複檢
河南三門峽市工商局宣傳教育科一名不願透露姓名的工作人員向媒體表示，檢測結果出來後，該局在5個工作日內通知了今麥郎的經銷商，並由經銷商與廠家自行溝通聯繫。而今麥郎經銷商沒有提出複檢要求。按照《食品抽樣檢驗工作制度》要求，被檢測單位未在規定時間內提出複檢的，則視為自動放棄複檢要求。
根據河南三門峽工商局公佈在網上的信息，三門峽市工商局在今年5月份即已查出該批次今麥郎方便麪產品存在酸價超標，對經銷商做了處罰，並對倉庫內同款、同批次方便麪進行查封。據悉，工商部門已經查扣了共計211箱不合格的今麥郎產品。
視點：品牌形象受損
資料顯示，今麥郎是一家集生產、銷售、科研開發於一體的現代化綜合食品企業，除了“今麥郎”，“華龍”也是其屬下品牌。目前今麥郎方便麪的銷售額在行業排名第三，僅次於康師傅、統一。此次被檢不合格的“今野拉麪”、“一元王香辣牛肉麪”均是其市場熱銷產品。
有消息指出，河南省工商部門在今年5月份抽檢今麥郎方便麪時即已查出該公司多批產品存在酸價超標，並將抽檢報告知會今麥郎公司，而今麥郎方面沒有提出複檢的要求，僅接受了當地工商局罰款，且未對在售產品做出任何挽救措施。
對此，食品行業分析師認為，今麥郎在相關部門查出質量問題後，如果第一時間對相關產品進行下架處理，才是對消費者負責任的表現。時隔兩月，在第二次被查不合格時，才對部分地區的產品進行召回，這隻會讓今麥郎品牌形象受損更嚴重。而這一事件也將波及到整個方便麪行業。
有業內人士建議，隨着人們對食品安全和食品營養的關注度越來越高，方便麪行業應該改變在消費者心目中形成的“沒有營養價值”的認識，這就需要方便麪企業跳出同質化競爭的小圈子，站在整個行業的高度作出創新，在食品營養和附加值上做文章。
動態：廣州超市產品仍在銷售
有外地媒體報道部分超市已將今麥郎方便麪謹慎下架。記者週末走訪廣州市內幾家大型超市時，卻見到今麥郎方便麪仍在正常銷售。
記者在廣州寺右新馬路的華潤萬家生活超市看到今麥郎“今野大拉麪紅燒牛肉”等七個品種仍在架上。在家樂福和好又多也有今麥郎“今野拉麪”銷售，品種包括紅燒牛肉麪、香辣牛肉麪、老壇酸菜面、紅燒排骨麪等。
超市工作人員告訴記者，該公司暫時未接到有關方面的下架通知，不過公司的質檢部門已跟進事態發展，並與政府有關部門保持密切聯繫。記者在超市裏詢問了多位正在選購方便麪的市民，他們當中大多數人對“酸價”這個詞表示陌生。
酸價是什麼?
■小知識
酸價是什麼你可能會覺得有些陌生。不過如果提到油炸食品的哈喇味，你肯定就知道了。
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌。酸價越小，説明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。
在營養學家眼中，油炸食品從來都算不上健康食品，其中很大一部分原因就是因為，這些油炸類食物在擺放一段時間後，很容易被氧化，逐漸分解而產生遊離脂肪酸，然後脂肪酸再進一步氧化分解後，就會引起變質。這時候你就能聞到一股哈喇味兒了，這又可以被叫做酸敗。
要降低這類食物對我們的損害，最好的方法當然是少吃油炸食物，不吃酸敗食物，同時適當多進食一些抗氧化食物，來減輕身體所受到的損傷。 南方日報記者 周照 趙兵輝