包頭伊利質量管理紀實

文/昊 星

設備精良 管理先進 打造完美品質

包頭伊利乳業有限責任公司地處包頭市稀土開發區，成立於2001年10月，公司現擁有國際化先進生產線22條，引進德國GEA集團、瑞典TetraPak集團等國際著名企業的收奶線、標準化、配料、超高温滅菌、無菌灌裝等先進的乳品加工設備，日處理鮮奶1000噸。

包頭伊利於2003年便通過了ISO9000質量管理體系及HACCP體系認證，建立了全新匹配的質量管理系統。從優化原輔料管理、生產過程管理、終端產品檢驗管理，全方位、多角度完善質量管理，做到標準清晰、責任明確，質量可控，建廠至今未出現一起質量安全事故。

質量管理 源頭抓起 選擇優質原輔料

包頭地區地處內蒙古西部河套平原的“金三角”地帶，優越的地理位置，富饒的自然資源和便利的交通環境，奠定了發展農牧業的強大優勢。包頭伊利為了奶源基地建設，有效管控原料奶質量，根據奶源基地規劃，逐步整合奶量小、基礎設施硬件差的奶站，採用收購或奶牛全託管的形式發展規模化、機械化大型牧場;並從飼餵、防疫、配種、擠奶過程、設備清洗過程、製冷、貯存、原奶運送全程(GPS監測)形成系統化管理，有效地保證了公司生產用奶安全性，併為公司下一步運營發展奠定奶源基礎。

儀器先進 技能超強 為品質保駕護航

包頭伊利乳業有限責任公司先後投入450多萬元用於檢測儀器的配備，購進了全自動全乳分析儀、體細胞檢測儀、微生物檢測儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、酶標儀、原子熒光光度計、紫外分光光度計、抗生素檢測儀等先進檢測設備。

包頭伊利公司擁有取得國家各級職業檢驗資格證書的專業化驗人員40餘人。先進的檢測設備，專業的檢驗人員，將公司化驗室打造成具有一流水平的乳品檢測化驗室。

目前，包頭伊利公司依據國家的法律法規和食品安全類標準及伊利液態奶事業部下發的各類檢測計劃對非法食品添加劑和違禁使用物質鉛、砷、汞、黃麴黴毒素M1、抗生素、農藥殘留、獸藥殘留等不安全因素開展了幾百個檢測項目。

有效追溯 系統控制 實現產品全程跟蹤

為實現產品的有效追溯，包頭伊利公司從供應商資質管理、原輔材料添加劑驗收、生產加工過程、成品出入庫管理、產品運輸，都採用電子信息系統進行管理，有效地實現了從原料到成品、從成品到原料的雙向追溯功能。保證了即時、高效、準確、可靠地實現生產過程質量管理。

顧客至上 依法經營 追求卓越品質

包頭伊利公司的一切管理都以產品質量提升為中心，在過程管理過程中有效地執行自檢、專檢、互檢，並實現了自檢、專檢和互檢的轉序。建立“全員、全過程、全方位”的“三全質量管理體系”，要求全員嚴控過程，重視品質提升的每個環節，管理到每個方面，精確到每個細節，堅持對卓越品質的追求。

包頭伊利成立至今經歷了十年的風風雨雨，始終把品質作為靈魂，以顧客為關注焦點，竭誠滿足顧客需求。以“成就消費者的健康生活，就是成就我們的事業”為服務宗旨，對社會和公眾負責，接受全社會的監督。把“為消費者提供100%安全，100%健康的優質產品”作為公司每位員工最起碼的道德標準，為伊利集團實現“成為世界一流的健康食品集團”的宏偉願景貢獻自己的一份力量。