張裕農藥殘留風波 專家紛紛為國產葡萄酒撐腰

證券時報記者 崔曉莉

8月11日，針對媒體報道的葡萄酒農藥殘留問題，中國酒業協會在北京召開媒體溝通會。國家質檢總局食品生產監督司副司長畢玉安、中國食品工業協會專家委員會主任楊強、國家食品質量監督檢驗中心主任暨中國食品發酵研究院副院長宋厚全、中國食品發酵研究院副院長熊正河、國家葡萄與葡萄酒檢測中心主任朱濟義、中國著名葡萄種植專家暨山東省葡萄研究院研究員朱林等參加了上述媒體溝通會，力挺中國葡萄酒業。

“這次張裕經歷的農藥殘留風波，不僅是張裕公司一家的事，而是中國葡萄酒行業的事，這次事件可能會對健康發展的中國葡萄酒行業產生不可預期的負面影響，酒業協會支持張裕通過法律手段維護自己的權利。”中國酒業協會葡萄酒分會秘書長王祖明在溝通會上表示，葡萄酒行業對食品安全一直非常重視，一直有自己的檢測，幾家骨幹企業的檢測從來沒有發現過農藥檢測超標。

會議對“農藥殘留”事件也作出澄清，證實媒體送檢的十款國產葡萄酒均未發現國家明令禁止的高毒性農藥，只是檢測出了極其微量的甲霜靈和多菌靈兩項殺菌劑殘留，均為國家允許使用的低毒殺菌劑，且其含量最高僅為歐盟標準的1/70，符合國家標準範圍，屬質量合格產品。

國家食品質量監督檢驗中心發佈檢測數據結果顯示，在抽取的部分葡萄酒樣本中，檢出多菌靈含量為0.00157mg/kg~0.01942mg/kg，僅為歐盟限量標準（0.5mg/kg）的1/318~1/26,國內《食品中農藥的最大殘留限量》標準（3 mg/kg）的1/1911~1/154。甲霜靈含量為0.00211~0.01414mg/kg，僅為歐盟限量標準與國內標準（均為1mg/kg）的1/474~1/71。

“多菌靈低毒高效，因此廣泛運用於各種瓜果蔬菜的種植當中。”朱林介紹，在中國境內和歐盟境內都允許使用。美國雖然禁止使用多菌靈，但其允許使用的甲基託布津中有60%~70%的含量是多菌靈，甲基託布津體現在殺真菌上的藥力作用也是多菌靈。

多位專家表示，多菌靈與甲霜靈均屬低毒性農藥，在世界廣泛適用於穀類、蔬菜、水果等農產品。釀酒葡萄生長過程中面臨的最大問題是真菌性病害，這些農藥主要起到保護性作用，毒性很低，代謝週期短，只要按標準和規範使用，完全不會對人體造成影響。法國波爾多等產區在一些多雨年份也會使用農藥達到10多次。

在溝通會上，宋厚全還表示，任何一種包括農藥、污染物在內的有害物質，有害性都是與含量有關係的，並不是説被檢出就有害、有問題。甲霜靈和多菌靈這些低毒殺菌劑在一定時間內會降解，在一定含量範圍內是安全的，不會造成任何危害。

“葡萄酒中農藥殘留，完全來自於原料，限制了原料的農藥殘留標準，也就限制了葡萄酒中的農殘標準。從葡萄到葡萄酒，殘留農藥的轉化率為10%。”朱濟義介紹。

據瞭解，目前，國標GB2763-2005《食品中農藥的最大殘留限量》對葡萄中多菌靈、甲霜靈的標準做了規定。但葡萄酒的國家標準中，沒有對這兩種殺菌劑以及其他農藥的殘留作出規定。張裕在業內率先制定企業農殘標準，並在葡萄種植及生產過程中嚴格按照此標準執行。

作者：崔曉莉