台灣美廚娘素食店 爵士樂輕鬆對味（圖）

美女廚師呂佩蓉親自打點設計餐廳，不僅菜單用英文，內部裝潢也有濃濃西洋風。 圖片來源：台灣《中國時報》

中新網8月27日電 據台灣《中國時報》報道，台灣素食似乎都給人一種“阿彌陀佛”的感覺，基隆有名美女廚師呂佩蓉，從加拿大留學回來，喜愛素食的清爽健康，卻不愛人們對素食的刻板印象，於是捲起袖子，親自打點設計餐廳，濃濃的西洋風格顛覆素食形象，成為許多潮男潮女最愛窩的店。

走進呂佩蓉所開的“心味覺”素食風味餐廳，標榜健康蔬食無肉料理，聽不見佛教的誦經聲，連菜單也是用英文書寫，而內部裝潢、擺設及餐具，都是她從境外帶回並親手佈置，相較於一般素食店給人沉重的佛教感，“心味覺”則是播放爵士和拉丁樂。

呂佩蓉説，就是無法接受吃素食時，傳入耳邊的竟是誦經聲，曾有僧侶來店消費時聽到爵士樂時，竟要求改播放“大悲咒”。她認為，素食講求健康、美味，但不一定要和宗教有關。

呂佩蓉開發許多素食新菜色供客人蔘考，不論是面、飯或配菜應有盡有，藝人江語晨也常與媽媽來消費，引來許多網友跟進嘗試素食，果然一炮而紅，讓呂佩蓉開心的是吃素也可以很新潮。

呂佩蓉説，素食料理可讓身體變得輕鬆、健康，民眾偶爾嘗試一下，既可體內環保，進而減輕身體負擔，也能獲得身心靈的愉快。