麪粉掉地上接着用 蒼蠅“偏愛”笑蕾慕斯蛋糕

笑蕾食品廠員工用手拿月餅製作原料

笑蕾食品廠員工直接用手接觸剛做的慕斯

“笑蕾月餅”系列暗訪報道之二

環球網青島頻道8月28日訊 青島福岡工貿有限公司，因主要負責包括笑蕾月餅在內的“笑蕾”食品的生產加工，被工人們俗稱為笑蕾食品廠。8月13日，環球網青島頻道記者應聘到該公司暗訪，在擔任搬運工期間，記者有機會觀察到了“笑蕾”食品從原料到加工到包裝的全過程：汗水滴進食物中;工人不戴手套，赤膊上陣;滿身污垢的烤盤用鏟子鏟兩下就算是清洗;在未經過任何消毒處理的桌子上製作蛋糕;蒼蠅成羣飛舞……這些影響食品衞生安全的情景，每天都在笑蕾生產車間裏上演。

麪粉掉地上，捧起來接着用

8月15日，也就是環球網青島頻道記者來到青島福岡工貿有限公司打工的第三天，有機會進入了餅乾製作車間。

由於工作區域距離烤箱很近，即使是開着風扇，車間氣温依舊非常高，車間的工人一邊擦汗一邊給點心刷油，汗水順勢摻進了食物中。看到記者面有難色，一位工人解釋道：“這邊確實很熱，身體一直在出汗，一天下來衣服能濕透好幾次。(食品中)帶點汗中是難免的，問題不大。”

在記者工作的幾天中，數次發現，工人將不慎撒在地上的麪粉捧起來繼續使用。其中一次，記者詢問一名工人這樣做是否符合公司規定，不料這位工人解釋稱，“如果領導看見掉在地上的麪粉沒有撿起來，而是掃掉了，我會挨批的，甚至還要扣錢。”記者發現，散落麪粉的區域，離着通道口很近，平時有很多員工在此走動，麪粉一旦散落在地上，衞生很難保證。

工人喜歡赤手抓，烤盤長期不清洗

在蛋糕操作車間，環球網青島頻道記者發現工人的“裝備”仍然只是一身工作服外加一個頭套，只有極少數人配發了手套，但即使有手套，工人也不願意戴。

現場，正好有一位工人在給慕斯蛋糕去皮，記者看到他直接用油膩的手在慕斯蛋糕上來回搓，表皮隨之散落。期間，這位工人可能感覺手上太油膩，不舒服，便很自然地把手在工作服上蹭了蹭，接着赤手給蛋糕去皮。

“戴着手套不靈活，幹起活來不方便。”另一位工人赤手將蛋糕胚從冷卻的烤盤中拿出來的時候，這樣對記者説。環球網青島頻道記者同時發現，烤盤已經被黑色的油污整體覆蓋，已經很難看出本來的顏色，摸起來非常油，味道刺鼻。

後來記者瞭解到，該公司操作車間的烤盤很少清洗，都是統一送到一個大廳，由專人用鏟子清理附着在烤盤上的食物殘渣，之後刷上“香油”備用。全程沒有水洗的步驟。

桌子當案板，蒼蠅死盯慕斯蛋糕

在慕斯蛋糕製作車間內，記者還發現一個問題：一名女工直接將奶油塗在操作車間的桌子上，並在桌子上製作蛋糕造型，而桌子的另一邊，另一名女工在基本完成的慕斯蛋糕上擺放水果，並進行最後的定型。記者詢問得知，這張桌子每天只擦一兩次，也沒有進行消毒，被當成了製作慕斯蛋糕的案板。

另外，在生產車間，奶油製作也全靠“手工”。一位員工在一個金屬桶裏加入蛋清和其他一些原料後，赤手來回攪拌。金屬桶比較深，幾乎整個手臂都要伸進桶裏。攪拌完成後，工人會將粘在整個胳膊上的奶油刮下來放進桶裏備用。

環球網青島頻道記者觀察發現，慕斯製作車間內不時有蒼蠅飛過，有的飛到機器上，有的落在工人身體上，更多的喜歡落在慕斯蛋糕上。工人發現後，只是用手揮舞幾下。下午四時左右，倉庫來人用中轉箱將做好的慕斯蛋糕送到倉庫，記者也上前幫忙運貨，詢問得知，慕斯主要都是送給“笑蕾”的。

笑蕾月餅裏還隱藏着哪些秘密?請繼續關注環球網青島頻道的後續報道。

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“笑蕾月餅”系列暗訪報道之一：

暗訪青島笑蕾月餅車間 消毒走過場工裝沒味不洗