誰在勾兑蒙牛改期奶 媒體三問蒙牛
蒙牛若要證明“不蒙牛，也不蒙人”，還須向公眾釐清多個疑問，比如，為何被篡改了日期的牛奶3個月後才被發現？為何發現牛奶被篡改了日期將近20天后才將此事公佈於眾？
8月20日曝光的3000箱蒙牛牛奶生產日期在浙江遭篡改一案，目前仍在發酵。浙江金華浦江縣工商局24日給《第一財經日報》發來的採訪回覆稱，問題奶仍在清查中，“蒙牛公司未有反饋情況。”
與此同時，改期奶背後所暴露的臨期(臨近保質期)產品安全隱患也刺激着消費者的神經。蒙牛如何從公司層面完善風控機制以拒絕類似的“個人行為”？這究竟是個案，還是普遍現象？這些疑問是擺在這家煩惱不斷企業面前的新考題。
“有可能當地的確壓貨嚴重，這名城市經理(蒙牛駐義烏城市經理王孫富)有這種動機將銷量拉高以完成銷售任務，”一名快銷人士在接受本報記者採訪時分析，“如果僅為一己私利，完全可以將這些臨期產品銷往街邊一些小商店或其他渠道，沒必要冒更大的風險還要通過經銷商銷往超市。”
問題奶流通之謎
各方的調查顯示，今年5月初，蒙牛駐義烏城市經理王孫富從蒙牛公司員工聶立峯處以正價一半的價格購買了3000箱生產日期為2011年12月份的蒙牛純牛奶(屬臨期品)，在永康由他人將日期塗改為2012年5月19日和6月1日後，以45元/箱的蒙牛正品價格銷往浦江、義烏等地。
當地媒體報道稱，7月，一位浦江市民從沃爾瑪超市購買蒙牛牛奶，發現牛奶中部分有結塊、大量乳水分離現象，於是投訴要求超市賠償。超市隨後聯繫了浦江銷售商浦江九釐九貿易有限公司(下稱“九釐九公司”)，將這些有問題的牛奶退掉。之後，九釐九公司聯繫了王孫富，王孫富隨即答應退掉牛奶。
8月3日，浦江縣工商局根據線索，在浦江一倉庫內查獲兩個批次的問題蒙牛牛奶160箱。此事已經距離當初修改牛奶生產日期過去了3個月，距離經銷商將問題反饋給蒙牛也有一段時間。
當地媒體報道稱，3000箱問題牛奶中，6月份銷往義烏1000箱，7月份銷往浦江1000箱，剩餘1000箱存放在永康。
浦江縣工商局在給本報記者發來的採訪回覆中表示，案件發生後約見了蒙牛駐浙滬大區浙江省經理郝曉波，要求立即採取措施召回問題產品，督促各地區總經銷商立即停止銷售並及時追回問題產品，同時把追回情況向工商部門報告，同時向蒙牛公司下發責令追回通知書，要求該公司追回問題牛奶。
該局同時約見了九釐九公司總經理鄭利平，要求該公司立即停止銷售問題牛奶。
“是我們和蒙牛公司一起強烈要求報案的。”鄭利平25日對本報記者表示，他們於8月3日向工商、公安舉報，1個小時內工商、公安、質檢等部門聯合執法。
在鄭利平辦公室，本報記者看到這家公司兩份公告，日期分別為8月4日和15日，大致內容為發現蒙牛牛奶被篡改生產日期，及回收篡改日期牛奶等事項。
但直到17天后，公眾才從浙江省工商局官方網站上獲知這一消息。又過3天，蒙牛才宣佈召回這3000箱被篡改了日期的牛奶，但並未提及賠償一事。
浦江縣工商局表示，調查中已經發現68個銷售點，並開展全面清查，該局清查8箱6盒，至於蒙牛公司，“未有反饋情況。”
有媒體援引蒙牛總部人員的介紹稱，此類牛奶保質期一般為8個月，過了一半保質期後，產品就要折價促銷，臨近2個月到保質期，就不能上貨架銷售，到了保質期和超過保質期的公司將一律收回進行銷燬處理。
值得關注的是，今年8月7日，金華婺城工商等部門對轄區內較大型食品超市進行了乳製品新鮮度比較檢查，《金華日報》報道稱，由於進貨渠道不同，同一款牛奶在不同的超市裏，標註的生產日期有所不同。比如蒙牛純牛奶(小盒裝)，一家超市在售的生產日期是2012年3月16日，而另外一家在售的生產日期是2012年6月21日，兩款產品的存放期相差近3個月，雖然説兩款牛奶都沒有過期，但一般來説，前者的食品安全風險更大。
鄭利平説，通過該公司渠道的涉案牛奶“都被收起來了”。在浦江經濟技術開發區，本報記者看到，九釐九公司的倉庫位於一家制造企業裏面，涉及各類酒品、飲料等。
究竟這3000箱牛奶還有多少沒有被回收？
解密城市經理
“如此大膽的舉動，可能這個鏈條上並非僅僅是該城市經理這一層。”上述快銷人士分析。
在蒙牛內部，城市經理主要就是對其所在地區的年度銷售目標負責，其中也包括分公司庫存的管控問題，比如對臨期產品的處理。
“如果產品已到了臨期，城市經理要向分公司報告，一般都會半價甚至更低的折扣就處理給了經銷商。”蒙牛雲南一名銷售人員表示。
王孫富的改期全價銷售“策略”則可以達到既處理了臨期產品又避免影響銷售業績的“雙贏”效果。
上述快銷人士對本報記者表示，蒙牛作為一家成熟的企業，應該不可能倡導篡改產品生產日期，“有可能當地的確壓貨嚴重，為了完成銷售考核任務，通過更改日期將臨期產品當產品處理掉，這名城市經理有這種動機將銷量拉高以完成銷售任務。”但該人士認為，如果僅為一己私利，沒必要冒更大的風險還要通過經銷商銷往超市。
蒙牛哈爾濱一名經銷商直言，一般一家經銷商配備一名城市經理或者兩名業務員，後者的主要任務就是拼命説服經銷商進更多的貨。對於已經進入經銷商庫存的產品，產品臨期或過期與否，都由自己負責，蒙牛並不過問。
“儘管蒙牛在中糧進入後，不斷對外發布不再追求沒有品質的增長的信號，但這件事件表明蒙牛仍然可能存在為完成銷售任務，不惜採用各種急功近利的手法的行為。”上述快銷人士表示。
浦江縣工商局在上述給本報記者的回覆中強調，蒙牛公司在銷售上必須加強管理，健全臨保產品銷燬處置制度。
臨期產品之憂
臨期產品如何安全銷售不但是上游生產企業也是終端零售商需要思考的課題。
“對於經銷商而言，一般處理臨期產品都有自己的固定渠道，除了在超市針對消費者搞降價促銷外，基本每個經銷商都有自己的固定團購客户，包括冷飲店、蛋糕店等，都打半價甚至更低的折扣處理掉了。”上述蒙牛哈爾濱經銷商表示。
除了顯性促銷活動外，該經銷商認為有幾種灰色渠道可能加大了臨期產品出現問題的可能——
一是去學校處理，學生奶也成為臨期產品的銷售渠道之一，不排除有道德問題的經銷商會混入一些過期產品；
二是會在超市做出一些買一贈一、捆綁銷售的混搭促銷活動，將一些臨期產品當做贈品隨正品售出；
還有些經銷商會長期低價收購臨期產品後，後再賣給一些汽車站火車站、旅遊景點等周邊的小賣部小攤販等，賺取差價。
根據工商部門的規定，對於臨期產品或過期產品，尤其是食品企業都應有一套產品回收機制，銷售終端賣不完的快到期或過期的產品，由公司統一回收後集中進行無害化處理，或製成飼料，或直接排放。這些產品的去向，也應當建立檔案，有據可查。
今年初，國家工商總局要求各地對即將到保質期的食品在經營場所向消費者作出醒目提示。
近年來，規範臨期產品銷售成為各地保障食品安全的一大發力方向。