光明回應酸敗門難以信服 質控管理或存缺陷

乳業質量問題屢次發生，不同的只是主角的變更。這一次，陷入輿論風波的換成了光明乳業（600597.SH）。

9月8日，光明乳業被曝出配送的鮮牛奶味道怪異，疑為變質。隨後，公司承認產品發生酸敗，並指出產品變質原因在於配送車輛温度未達到標準。頗為矛盾的是，配送公司給出的解釋卻為“因員工失職導致冷氣被關掉”。

業內專家與行業分析師認為，光明乳業的解釋不可信，問題最有可能產生在冷庫。

乳業專家王丁棉坦承，光明的發展一直腳踏實地，但近幾年隨着規模的不斷擴大，其質量是否相應跟得上值得關注。

“三個月的時間內發生四起質量問題，光明乳業在質量管理方面有待改善。”上海某券商食品行業研究員表示。

光明回應難以信服

“對消費者當天我們就已處理完畢，但公司內部最近兩天一直在開會，進行內部教育與警示。”9月10日，光明乳業媒體負責人龔研奇告訴記者。

她表示，針對事件的發生，光明乳業沒有任何藉口，對消費者深感內疚與歉意，公司也一直在整改與提升。當天，經過調查找出原因在於配送前進行移庫的過程中，因車輛温度沒有達到標準致使部分產品發生酸敗。

但頗為矛盾的是，涉事送奶公司給出的卻是另一種解釋，“公司一個員工失職，關冷庫門時把冷氣關掉了”。

面對如此説法，龔研奇表示，公司公告的解釋是經過調查研究給出的真實原因，“之所以事故發生當天的下午才正式對外公告，就是因為一直在調查真正原因。”

然而，光明乳業對於事件發生原因的解釋卻遭到了業內專家以及行業研究院的質疑。

上海一位食品研究員認為，光明乳業給出的理由過於簡單，應該更具體些，“此外，我並不太相信公司説的移庫車輛問題，我認為更有可能是冷庫問題”。

他進一步解釋，即便車輛沒有開冷氣，新鮮牛奶放置車輛內至少一個小時是不會變質，“本次發生區域包括長寧、浦東等，早晨時間一兩個小時完全可以到達”。

乳業專家王丁棉也表達了相同觀點，“光明乳業的解釋很難讓業內專家信服”。

“即時配送車輛是恆温，離開冷庫一個多小時也不可能發生酸敗，不太現實。”王丁棉認為，發生問題根源極有可能是冷庫。

“外界懷疑問題在於冷庫，冷庫是不是停電了沒有製冷？如果沒有製冷，相關係統為何沒有自動報警？如果是冷庫出現了問題，光明承擔的責任就更大了。”王丁棉向記者表示。

質控管理或存缺陷

對於光明乳業來説，這已是三個月內第四次因質量問題而備受外界關注。上述食品行業研究員認為，一家企業如此密集出現問題，説明企業在管理上存在較大改善空間。

面對公司發生的頻繁質量問題，龔研奇只是向記者強調，光明乳業在產品質量控制上從未放鬆與懈怠，公司在發展過程中遇到問題、解決問題、反思問題。每次問題發生後，公司都在努力解決與改進。

王丁棉坦承，在乳企行業，光明乳業的發展路徑還是一步一個腳印的，比較踏實，也得到了大眾認可。王介紹，業內對光明技術設備、管理等方面還是比較認可的。但伴隨着近幾年的快速發展，其質量管理是否能跟上卻值得擔憂。

“其實光明這幾次發生的問題不是奶源問題，都是生產後產生的問題，屬於基礎操作方面，是低級問題。”一位業內研究員認為，這些錯誤完全可以避免的。

“只要產品不合格就不是小問題。”王認為，不管是何種原因，只要產品對消費者存在危害性，就説明公司需要改善。

9月5日，光明乳業剛剛完成定向增發，募集資金淨額13.9億元投向閔行馬橋光明乳業工業園區建設項目，進一步擴大產能。

龔研奇告訴記者，公司是在完全有能力基礎之下進行擴產與質控，並且新建廠技術更加先進，對質量的要求也更加嚴格。

(21世紀經濟報道)