他讓廈門古城東路變得“很台南”

走進廈門古城東路閩台特色食品街的大門，一排排用竹子搭建的房子和一幅幅旗招映入眼簾，讓人猶如穿越到了古代。沿着安放着各式石雕的巷子往裏走，首先看到 “劍師埕”的大牌匾，牌匾下的劍獅雕像用微笑歡迎着大家的到來。再往裏，時常可以看到一位老者坐在竹椅上，提着一壺茶，看着書，偶爾哼幾句小調，他便是來自台南安平的蔡金安，自稱劍獅埕“埕主”。今年3月，他把創立於安平的劍獅埕“複製”到廈門來，如今已經成為了微博上熱門的一個廈門旅遊好去處。

護劍獅 不遺餘力打造劍獅形象

在古城東路的劍獅埕內，處處都有各式各樣的劍獅形象，在這裏，蔡金安甚至把劍獅打造成了第十三生肖，賦予它守護人類的美好願望。

事實上，在蔡金安關注劍獅之前，它只是台灣安平一種不被關注的民間文化。2004年，蔡金安相中了台南安平延平街邊的5棵大榕樹，榕樹下原本是一個廢棄的菜市場，蔡金安把這個地方打造成了如今安平的一大旅遊聖地——— 安平劍獅埕，劍獅文化也得以發揚光大。

而在海峽另一端的廈門古城東路，劍獅埕規模雖然比不上台南，但劍獅文化也同樣瀰漫在這條街的各個角落，房檐、牆壁的畫像，路旁的劍獅石頭座椅等，處處都可見到這個可愛的吉祥物。與傳統劍獅形象不同，蔡金安把它們形象化、色彩化、立體化了，還研發出了Q版的劍獅形象以及扇子、頭巾、帽子飾品等300多種產品。

愛閩南 他用閩南語吟唱古詩詞

蔡金安的另外一個身份是安平文教基金會董事長，他熱愛閩南語，一心想把閩南語推廣給更多的人，來到廈門後，他也不忘用閩南文化裝飾自己的劍獅埕。

在劍獅埕內，蔡金安專門租了一個門面，名為“閩南文化沙龍”，裏面擺放了許多閩南語研究的書籍以及用閩南語拼音標註的書，供閩南語愛好者免費閲讀。“閩南語很有味道，用閩南語吟唱古詩詞比用普通話讀更加押韻，味道更足”，蔡金安剛説完，閩南語版的《將進酒》歌聲便在空中飄揚了起來，“君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回”，配上獨特的曲調，乍聽之下還真是有趣。

為了展現閩南傳統藝術，蔡金安還特地在劍獅埕內搭了一個舞台，用來表演答嘴鼓、歌仔戲、布袋戲等閩南民間藝術。在他的啓發和號召下，從9月份開始，古城東路與中山路的交叉口也搭起了一個閩台“非遺”傳習舞台，每天傍晚都有文藝演出，蔡金安告訴導報記者，“我有一個夢想，就是要把這條街打造成廈門最有文化特色的一條街，讓遊客飽食閩南文化盛宴”。

做小吃 用最草根方法推廣台南

棺材板是台南的經典小吃，在劍獅埕內的“老台南小吃”店內，導報記者看到不少外地遊客慕名而來，點名要吃這道正宗的台南菜。打開棺材板的“蓋子”，一刀切下去，連汁帶“板”(由吸過油的炸麪包做成)一起送入口中，麪包的鬆軟以及湯汁的濃厚美味讓人留連忘返，再喝一口由純正烏梅製成的烏梅汁，真讓人有“今朝有酒今朝醉”的無限遐想。

不僅棺材板，還有肉燥飯、鮮蝦球、台灣香腸……這些台灣美食都可以在這個“老台南小吃”店享用到，像肉燥等食材更是從台灣真空包裝運送而來，以確保其原汁原味。搭配古香古色的店內裝飾，還有耳邊繚繞的台灣北管音樂，還真有點“身在台南”的錯覺，這也吸引不少遊客把照片發到微博上，使得店內名聲大噪，來吃小吃的人甚至比來看劍獅的還多。

“文化傳播力最大的就是小吃文化，人們整天看戲、聽曲也會膩，但是對於吃，大家都是很感興趣的”，蔡金安説，他賣小吃並不是只為了賺錢，但賣小吃可以讓這條街聚集人氣，也更加有香有色，最重要的是可以把台南最草根的文化帶到廈門來。