台灣秋蟹飆天價 一隻活帝王蟹要價2萬新台幣

“秋風起,蟹黃肥”,金秋時節,螃蟹開始大量上市,又成為餐桌上不可或缺的一道美味。
中新網9月19日電 據台灣《中國時報》報道,秋風起,蟹腳癢,又到了吃螃蟹的季節,但近年來螃蟹的價格年年攀升,以台灣民眾喜愛的帝王蟹為例,今年有業者開出活蟹每公斤6800元(新台幣,下同)起的破天荒高價位,一隻在五星級飯店至少要2萬元,螃蟹肥了,消費者的荷包也瘦了。
台北君悦飯店今年破天荒引進日本活帝王蟹,全蟹作成蟹腳蒸和蟹黃炒蛋兩種吃法,價格創業界新高,預計每公斤6800元至7500元之間,以每隻至少3公斤計算,吃一隻螃蟹得花2至3萬元不等。不只進口螃蟹貴,本地養殖的屏東大閘蟹,一隻5至6兩也要價2000元。
由於成本高昂,現在台灣市場多半採“客人先下訂、餐廳才叫貨”的銷售模式,就算是一般餐廳,3公斤的帝王蟹也要1.8萬元,相當於1公斤6000元左右。
晶華酒店指出,螃蟹的質量和價格預計要過中秋以後,才會趨於穩定,帝王蟹和大閘蟹雖然都是受歡迎的品項,但採購認為質量和價格目前還不成正比,所以暫不引進。主打價格相對實惠的處女蟳,每隻8至9兩,只要680元。此外,今年也特別從法國引進了玫瑰蟹,雖然是坐飛機來的嬌客,但每公斤只要950元,可作為嚐鮮選項。
去年進駐濱江市場的上引水產,算是進口帝王蟹的翹楚,也有活體水產販售,每隻3至5公斤的帝王蟹,零售價也有每公斤2113元。