專養“吃素”的雞 台灣雞場老闆養出商機

魏趨鼎以玉米、黃豆等素食養雞，開創健康雞肉商機。 圖片來源：台灣《聯合報》

中新網9月24日電 據台灣《聯合報》報道，台灣後龍鎮農會土雞產銷班第一班長魏趨鼎養雞以玉米、黃豆等取代骨粉或魚粉，作為雞的蛋白質來源，養出的雞無腥味，開創健康雞肉商機。為回饋地方，他聘用小區的中高齡婦女協助肉品分裝，創造就業機會，獲推薦代表後龍鎮角逐十大神農獎。

45歲的魏趨鼎在1996年返鄉接手父親留下的“標裕牧場”。他説，童年時光與雞緊密相連，讓他看到雞都怕，高中還沒畢業就“逃”到台北當汽車技師、銷售員，20歲出頭年收入就破百萬(新台幣，下同)。

他説，28歲是他人生的轉折點，父親幫人作保，又被倒會200多萬元，老家差點被查封。當年借貸的利息近20%，“賺的錢只夠還利息”，父親養雞、賣雞、打零工，面對龐大的債務壓力，開始借酒澆愁。他擔心父親的身體，放棄台北的事業，帶着妻小返鄉。

魏趨鼎説，回到後龍茫然無頭緒，從年薪百萬變月領2萬，“養家都有問題”，決定接手養雞場重新出發。但他是門外漢，工作繁瑣又耗時，加上債務、父親罹癌過世等種種壓力，他得了憂鬱症，常大吃大喝，妻子覺得不對勁，才帶他去精神科就診。他説，罹病讓他回頭省思生活，發現健康才是最重要。

他參加台灣大學、中興大學、畜產試驗所等開設的課程，聽到教授談到雞容易出現抗生素過量的問題，他問教授“雞沒生病為什麼要吃藥？”當下立志要養無藥物的雞。

他要求飼料廠以“空白生產線”做專屬配方，才不會在生產時被其他藥物污染。骨粉、魚粉等蛋白質，雖能讓雞更快肥育，但他擔心骨粉可能有狂牛症等疑慮，魚粉多以深海小魚為主原料，容易有戴奧辛、重金屬污染等問題。所以他的雞從一日齡起即“吃素”，以玉米、黃豆作為蛋白質來源，養出來的雞吃起來無腥臭，給消費者留下深刻的印象。

魏趨鼎經營養雞場，也不忘回饋，“吃素的雞”創造商機，他發現後龍地區中高齡就業困難，因此他的肉品分裝室聘用小區媽媽。他説，雖然目前僅能以時薪僱用，但未來能力所及，希望可提供穩定的工作機會。