成輝食品：紮根湖城 打造鄱湖特色食品

江西成輝食品有限公司起初成立於南昌小藍工業園，經過幾年的不斷奮鬥和摸索，2011年，總經理張雪輝作出重大的戰略轉移，公司在鄱陽縣蘆田工業園投資建廠，“我們要紮根在這個美麗的湖城，打造鄱陽湖土特產食品”張雪輝在接受接着記者採訪時表示。

7月9日，由省政府新聞辦、省發改委、省商務廳、省人保廳、省中小企業局聯合主辦，中國江西網承辦的“走進江西工業（經濟）園區”大型網絡宣傳活動採訪小組來到鄱陽縣蘆田工業園，探訪了這個年輕的食品加工公司。

精準定位“去湖城發展”

江西成輝食品有限公司自2011年開始在蘆田投資建廠，其第一期項目即將竣工，只待園區管委會驗收完畢就可以掛牌投產。

這是一家很年輕的食品加工公司，其創始人張雪輝是一個不到三十歲的笑容很有親和力的小夥子。乍一看，筆者很難相信他就是這傢俬營獨資企業的老闆，但在後面的交談中，張雪輝用自己的言談舉止和高瞻遠矚的獨到眼光讓人信服了。

據瞭解，張雪輝是南昌人，原本開了一家酒店，後因為經濟危機酒店倒閉了。然而幾年的酒店經歷讓自己嗅出了食品加工這個行業是很有發展空間的，於是，2007年他在南昌小藍工業園投資成立了一家公司即江西成輝食品有限公司。經過幾年的努力奮鬥，公司產品形成了休閒食品類、家庭實用類、酒店冷盤類、傳統醃臘類、禮品禮盒類五大系列三十餘種品牌食品，在江西省土特產超市以及一些酒店都有很好的生源。

但是，在公司穩步發展的同時，張雪輝卻並不滿足，他將目光投向了鄱陽縣鄱陽湖。在問到為什麼會選擇在鄱陽縣發展時，張雪輝笑着回答記者：“鄱陽縣依傍着鄱陽湖，有着非常豐富的水產資源，原材料充足、廉價，且交通方便環境宜人，如果我想把公司進一步做大做強，我就必須儘早來這裏發展”

特色品牌獨特口味

“成輝食品接下來的發展將始終立足於兩個‘特’字上，即特色品牌、獨特口味”

張雪輝告訴記者，成輝食品之所以決心紮根湖城，一方面是由於這邊有着更加豐富且廉價的原材料，另一方面也是看重了鄱陽湖的獨特魅力。由於鄱陽湖是世界第一大淡水湖，有着極其豐富的水產品資源，而且很多水產品都是鄱陽湖所獨有的，其本身就具有很高的知名度。“我們希望，現在我們能夠因為做‘鄱湖水產品’而知名，以後鄱陽湖也能因為成輝食品而被更多的人認知。”

為了能夠切實生產出有特色的食品，成輝食品在科研創新方面從來沒有懈怠過。公司創立伊始，就與南昌大學密切合作，在南昌大學生命科學與食品工程學院的技術指導下，公司以先進生產工藝，結合現代生物工程技術，廣泛徵求民間和飲食企業對產品口感要求，研製出了鄉土風味濃郁，色香味俱佳的系列食品。其主要產品有休閒食品類、家庭實用類、酒店冷盤類、傳統醃臘類、禮品禮盒類五大系列,品種有禮品魚乾、風味魚乾、烏青魚乾、銀魚乾、酒糟魚、香辣魚、醉魚等三十餘種。尤其是各類魚乾採用低温低鹽新技術加工，不但天然香味濃郁、口感甚佳，更對人們身體健康具有綠色，養生之效能。

目前，該公司已成為南昌大學生命科學與食品工程學院本科生實習基地。

嚴把質量做綠色食品

做食品加工行業，第一要把好的關就是“食品質量關”。

“我們的企業文化核心是：‘品質是企業的生命力、外動力、推動力’”張雪輝一再強調“那些食品添加劑是無論如何也不能超標的，而國家明令禁止的有害添加劑更是碰都不能碰”。

為了生產出合格的產品，張雪輝沒有少費心思：首先是進行科技的創新，與南昌大學生命科學與食品工程學院合作不斷推陳出新，研製出獨特配方，其次在食品的保鮮和包裝上更是不惜重金從外面引進先進技術和設備。

日前，第一期項目即將完工的蘆田分公司投資資金達2000萬元，建成新型現代化標準廠房共7878平方，新建現代烤房580平米，新建原料冷藏庫、半成品、成品冷藏庫共420平米。新增現代化的全自動設備，引進畜禽水產新型軟罐頭生產線一條、生產香辣魚等成品；引進新型烘烤產品生產線一條，生產各類魚乾、龍蝦等水產品。其設備及產品均已順利通過QS、ISO9000食品安全信用體系等相關認證。

成輝食品有限公司蘆田分公司預計將在本月末投產，預計年產值可達2000萬元以上，同時可新增就業崗位145個，並在一定程度上帶動當地經濟的發展。