麥當勞拓展遇挑戰：商家為形象升級將其移出

三季度利潤同比下滑3%

楊晶元

財報顯示，麥當勞第三季度營業收入同比下滑了0.2%，從去年的71.7億美元下滑至71.5億美元。利潤為14.6億美元，每股收益1.43美元，低於去年同期的15.1億美元利潤和每股1.45美元的收益。

麥當勞把利潤下滑的原因歸納為“受匯率波動影響”以及“銷售增長遜於預期”。麥當勞方面稱，如果不計入匯率波動，營業收入增長了4%。至於銷售遜於預期，主要是美洲、亞太、中東、非洲等主要市場銷售減緩。財報顯示，麥當勞在美銷售只增長1.2%，不及業內分析師2.2%的預期。在亞太、中東及非洲地區增長1.4%，而分析師預測為1.9%。

今年以來，麥當勞的表現比較波動。公開資料顯示，麥當勞第一季度盈利同比增長7%。但到了第二季度，麥當勞淨利潤同比下滑4.5%，低於市場預期，麥當勞將此歸結為受到了全球經濟增速放緩的影響。到了第三季度，麥當勞利潤繼續呈現同比下滑的態勢。

無獨有偶，在華擁有3900家肯德基品牌的百盛集團此前也公佈了2012年第二季度財報。結果顯示，第二季度利潤率下降了4.1個百分點。百盛集團稱，受中國國內食材和工資成本不斷上升影響，百盛在華業務受到了一定影響。

上海餐飲界人士稱，受經濟環境影響，不只洋快餐，連中式餐館上半年增速都只有個位數，而去年同期則是兩位數增長。

新挑戰

雖然麥當勞、肯德基在華業務面臨着一些挑戰，但兩個競爭對手都宣稱，會加速在華拓展業務。

去年底，麥當勞中國公司首席執行官曾啓山(Kenneth Chan)曾公開表示，到2013年底，麥當勞在中國的餐廳總數將力爭由現在的1400多家增至2000家。此外，麥當勞還宣稱，要開放特許經營加盟的模式，以進軍更為廣大的內陸三四線城市市場。公開資料顯示，目前，全球範圍內80%的麥當勞餐廳都是由特許經營商加盟運營的。但在中國，2011年麥當勞僅授予了36家餐廳特許經營權。

而對於肯德基而言，目前其在華開店總數已超過4000家，肯德基方面也表示將繼續拓展在華業務，以及針對中國市場做特色經營。

不過，與兩家洋快餐的“雄心大志”相比，中國市場發生的一些變化，可能會成為其擴張的挑戰。

據外媒報道，日前一家位於意大利米蘭繁華商圈的麥當勞餐廳，被米蘭市政廳強行關閉，目的是為奢侈品品牌PRADA騰地。麥當勞起訴米蘭城索賠2400萬歐元。

而在中國，這種情況也有發生。在內地城市武漢，一家綜合百貨為了“店面重整和提檔升級”，將原先開在臨街一層的麥當勞餐廳，遷往了商場的側面。與麥當勞一起撤出的，還有位於這家商場地下一層的肯德基。

據該百貨公司的一位人士介紹，洋快餐起初在進入中國市場時，租賃的都是好地段、好店面，且一簽約就是“長達數十年”的店面租賃合同，還附帶其他“苛刻”條件。“以前不少消費者都覺得洋品牌很新鮮甚至很高端，商家也覺得它們能吸引人氣，但隨着中國消費升級，洋快餐的魅力正在減退。有些商家為了整體形象的提檔升級，比如引進奢侈品品牌，反而會覺得麥當勞、肯德基已不再適合商家的新氣質，這時就會想到將它們移出。”

食品行業研究專家表示，麥當勞和肯德基等洋快餐日後在一線城市將面臨越來越大的競爭壓力，開拓更為廣大的內地城市將成為關鍵。