封壇20年 台灣正宗魚池紅茶香氣四溢（圖）

84歲石朝幸（左）珍藏20年曆史的紅茶，昨天一開封，全場即散發着淡淡梅香。 圖片來源：台灣《聯合報》

中新網11月13日電 “紅茶會越存越香！”南投縣魚池鄉製茶師石朝幸，牢記日本茶師一甲子前的叮嚀，他昨天開啓封存20年的紅茶，只見甕口初開，一股淡淡的梅子香氣飄散在空氣裏，“哇！”眾人驚喜不已！

據台灣《聯合報》報道，20年曆史的條狀紅茶，用熱水沖泡的茶湯呈褐紅色，梅子香味甘醇充滿喉頭，齒頰留香。

現年84歲的石朝幸感性地説，20年前外來茶葉充斥魚池鄉，他擔心兒女再也喝不到正宗的魚池紅茶，接受日本茶師建議，“現在證明當年決定是對的！”

“魚池鄉的阿薩姆紅茶，早年是日本人帶進來的。”石朝幸講起製茶經滔滔不絕，他説，因魚池山坡地適合種茶，許多農民改當茶農。

當時20幾歲時的石朝幸，在茶業傳習所擔任製茶師，日本茶師為茶農講茶道，曾説過紅茶封存愈久、變成老茶後特別有味道，許多茶農聽不進去，“早年大家窮怕了，制了茶就趕緊變現，哪會想到要封存茶葉。”

30年前金萱、烏龍茶崛起，魚池紅茶價格崩落，不少農民改種價格較好的檳榔，400多公頃茶園縮減到僅剩30公頃。石朝幸看着滿山的檳榔與廢耕茶園，心裏很害怕：“子孫恐怕喝不到正宗的魚池紅茶了！”

日本茶師的建議突然浮現腦海，石朝幸決定把300多斤的紅茶封裝在倉庫裏，還叮嚀子女：時候不到，不能開封。

石朝幸的女婿陳彥權昨天取茶沖泡，發現陳年紅茶隨着時間不斷地發酵，洋溢自然香味，“早知道就多存一些！”

石朝幸的女兒石茱樺説，20年前的紅茶價格不好，又是機器採摘，茶葉外形很不好看，一斤只賣100多元新台幣，茶農生活很清苦，誰也沒想到，“歲月竟讓老茶更添滋味”。