教授：美掌控世界工具是農產品 農業比核武器牛
核心提示：黑色的蒜頭、紫色的山藥、白色的小黃瓜、墨玉色的西瓜……昨日在鄭州國際會展中心開幕的第四屆中國·鄭州農業博覽會暨首屆中國農業投資大會，要"給你點顏色看"。許多展出的蔬菜瓜果因為改變了"行頭"的顏色而身價不菲，當然它們不僅樣子"出色"， 營養價值也值得稱道。
農業部經管司副司長黃延信在大會上表示：“糧食不如礦泉水值錢，這不公平，也不合理！“黃延信建議：國家應該逐年提高糧食的最低收購價格，對河南來説，糧食價格提高一毛錢，河南的農民就可以增收100多億元。
【現場】
農博會要
“給你點顏色看”
農博會持續到18日
趁週末您不妨去看看稀罕
昨日，在鄭州國際會展中心，第四屆中國·鄭州農業博覽會暨首屆中國農業投資大會開幕。
昨日上午，記者一進入農博會現場就被各式各樣、五顏六色的蔬菜瓜果所吸引。一個展位上黑色的大蒜引起了許多參觀者的興趣。這種大蒜不僅外皮是黑的，就連剝出的蒜瓣兒也是純黑色的，記者嚐了一瓣兒，發現黑蒜與普通的白皮蒜或紫皮蒜相比，口感沒有那麼辛辣，但是也有蒜香味，吃起來像是醃製過。這種黑蒜可不便宜，一包12頭要160多元，平均一頭就要十幾塊。而且還衍生出了黑蒜泥、黑蒜米、黑蒜膠囊等產品，也都身價不菲。工作人員介紹説：黑蒜有預防癌症、心腦血管疾病，調節血糖保護肝臟、促進毛髮增長、抗衰老、增強體力等諸多功能。
在另一家展台上，一種白色的小黃瓜讓許多參觀者愛不釋手。與普通的綠色小黃瓜相比，它的顏色通體發白，略微帶黃，吃起來口感更為清淡。這個展台上還有各種彩色辣椒，其中黃色最為漂亮，看起來更像是水果，而不像辣椒。還有的展台展出了紫色的山藥。這種山藥表皮和普通山藥一樣，但掰開看，肉質呈鮮亮的紫色，看上去有點像紫薯。據介紹，紫山藥又叫"紫人蔘”，含有蛋白質1.5%，碳水化合物14.4%，並含有多種維生素和膽鹼等，營養價值極高。此外，紫山藥有着很高的藥用價值。據營養專家介紹：隨着人們的飲食更加註重營養，人們對深色蔬菜的攝入更加註重。一般來説，深色蔬菜要佔總的蔬菜攝入量的一半，營養才更加均衡。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，這些蔬菜裏富含胡蘿蔔素尤其是β胡蘿蔔素、維生素A、葉綠素。因此各式各樣的彩色蔬菜瓜果亮相農博會就不奇怪了。
另據瞭解，本屆農博會，簽約項目共53個，總額188.75億元，其中10億元以上的項目就超過了4個。除了各式各樣的蔬菜瓜果之外，農博會上還有許多稀罕玩意兒，比如西瓜酒、鴨嘴魚、蛇豆，等等，還有來自全國各地的土特產展銷活動，本次展會將持續到18日，趁着週末您不妨去逛逛。
人大教授提醒"重新認識農業”
農業比核武器更"牛"
提起農業，總能聯繫到貧窮；提起發展，大家總是願意當工業大省，而不願意當農業大省。中國人民大學農業與農村發展學院副院長、教授朱信凱則提出：要重新認識農業，因為農業其實比核武器更牛！
昨日下午，朱信凱在首屆中國農業投資大會上發表演講，提醒人們必須重新認識農業。他認為：“目前我們整個社會對農業有極大的偏見，這對農業來説，是比錢更重要的問題。“他用美國來佐證自己的觀點：“美國早就不是農業社會，但其農業部是除了國防部以外最大的部。美國掌控世界的武器，根本不是核武器，而是農產品[4.73 -5.40% 股吧 研報]。美國人講‘誰控制了石油，誰就控制了所有的國家；誰控制了糧食，誰就控制了全人類’。”
【觀點2】
“糧食不如礦泉水值錢，這不公平，也不合理！”
農業部官員認為糧食漲價並不會讓人吃不起
建議：只有明晰產權，才能緩解農民貸款難
一斤糧食沒有一瓶礦泉水貴，如果你是投資家，你願意投資種糧食嗎？昨日首屆中國農業投資大會上，過於低廉的糧價遭遇農業部經管司副司長黃延信的"吐槽”。他直言，目前糧價過於低廉不公平、不正常，只有糧食生產有了可觀的效益，農業才可能吸引投資。同時他建議，要通過發展農村內生金融組織，為農民確權等，來緩解農民貸款難的問題。
種糧不掙錢，誰願來投資？
“當一個產業效益低下的時候，你願意投資嗎？企業家願意幹賠本兒的買賣嗎？“一開始，黃延信就向與會的嘉賓拋出兩個問題。他説：“目前農業的特徵是效益？為什麼現在的中青年人都外出打工，而不願意種地？為什麼留在農村的都是"三八(婦女)六一(兒童)九九(老人)“部隊？關鍵是農業的效益低下，尤其是大宗農產品的效益更加低下。農民外出打工，一年至少掙兩萬塊錢，而種糧食，好的一畝地才掙二三百塊。當農民都不願意種地時，還會有企業家願意投資嗎？一個效益低下的產業，其生產要素是要流出的，這個產業必然會萎縮。因此，要想吸引對農業的投資，必須深化農業市場化改革，尤其是大宗農產品市場化改革，改變農業效率低下的狀況。
糧價上漲不會讓人吃不起
“糧食不如礦泉水值錢，這不公平，也不合理！“黃延信的這個觀點，讓許多河南本地的記者頗感認同。
他介紹説：從上世紀80年代中期以來，我國農產品領域的水產品和水果產品發展一直很快很平穩，就是因為我國最早放開的市場就是兩"水"市場。從這一點講，必須深化糧食的市場化改革，糧食的價格要反映糧食生產的成本，反映糧食作為一種資源的稀缺程度，反映糧食的供求關係。”
如此一來糧食價格必然提升，那會不會導致人們吃不起呢？黃延信認為：“很多人反對糧食漲價，理由就是會讓好多人吃不起。我認為不對。普通的礦泉水一塊錢一瓶，好的飲料要四五塊一瓶，有的人一天要喝好幾瓶，那麼一天吃一斤糧食，多花點錢，怎麼會吃不起呢？從生產角度看，生產一斤糧食要好幾個月，而生產一瓶礦泉水只需幾秒鐘，糧食不如礦泉水值錢是不公平、不正常的。”
黃延信建議：國家應該逐年提高糧食的最低收購價格，對河南來説，糧食價格提高一毛錢，河南的農民就可以增收100多億元。
為農民確權，才能緩解貸款難
投資一個大棚，要十幾萬元；建一個現代化的養豬場，要幾百萬元；建一個現代化的奶牛場，投資就更多了，現代農業對投資需求極其旺盛。但對農業來講，金融恰恰是個瓶頸。
黃延信建議：必須創新金融體制，尤其是真正為農民服務的農村基層的合作金融體制。這一點早已被國際的實踐經驗證明，只有農村內生的金融合作組織，才是為農民服務的。
他還提出，必須加快農村產權制度改革，明晰產權，讓農民在貸款時能夠提供有效的抵押物。同時，要以縣為單位建立產權的交易市場，當農民無法還貸時，通過交易市場，將產權變現，以保護銀行的合法利益。這個問題解決了，農民貸款的問題在一定程度上就可以緩解。地方政府還可以建立擔保公司，這是解決農民貸款難很有效的辦法。