高雄秘方茶葉蛋 香味中飽含手足情(圖)

“阿榮”茶葉蛋是董炳榮用家族秘方熬煮，香味四溢。 圖片來源：台灣《聯合報》

中新網11月26日電 台灣高雄捷運橘線市議會站2號出口最近香味四飄，站內“1989港口咖啡”的1鍋茶葉蛋，連大陸觀光客都聞香一嘗。港口咖啡負責人董炳榮説，茶葉蛋是用家族的秘方熬煮10多小時，10多種中藥材的香味、甘甜入蛋，征服老饕的味蕾。

據台灣《聯合報》報道，“阿榮”茶葉蛋背後有個富二代的故事，董炳榮來自鼓山區哈瑪星聞名的“電池董”家族，過去從未下過廚，更遑論賣吃的。

董炳榮説，先前在大陸經商失敗，年近50歲想另創業，才開始學廚藝。一試再試，如今各式鐵板三明治已成為他的招牌早點，靠着“秤斤兩”泡出來的咖啡、奶茶，也深獲顧客青睞。

董炳榮的大哥董錦文説，家族曾在台灣投資經營7家KTV，兼賣的茶葉蛋生意最好，每天賣出逾3000顆。他建議弟弟除了咖啡香，有茶葉蛋香更好，讓客人有更多選擇。

董炳榮不讓哥哥漏氣，將茶葉蛋秘方稍調整，每天花10多小時熬煮、測試，試了上百顆蛋才“定味”，命名“阿榮”，每顆8元(新台幣，下同)。

“過去賣海域地圖每張利潤有時上千元，現在賣茶葉蛋1顆賺不到4元，但感覺很踏實”，董炳榮説，有大陸游客一買就是10顆，還問他“這種蛋是怎麼做？”讓他很有成就感。

大哥主動到店裏幫忙張羅，還陪他研發古早味紅茶，好讓不喝咖啡的顧客，可選擇茶葉蛋、紅茶套餐。

“我找到了新人生，也找回手足情”，董炳榮説，1套茶葉蛋加紅茶套餐只有23元，利潤微薄。但除了可口，裏面更有濃濃的手足情，他要陪伴茶葉蛋香、紅茶甘走下去。