台醫生用點滴瓶煮冰滴咖啡 更香醇順口(圖)

吳肇鑫利用點滴瓶做出冰滴咖啡壺，為維持咖啡質量乾脆整座放進冰箱。 圖片來源：台灣《聯合報》

中新網11月29日電 據台灣《聯合報》報道，彰化縣某醫院副院長吳肇鑫愛喝咖啡，最近他利用點滴瓶做出冰滴咖啡壺，並放在冰箱中做出冰滴咖啡，更香醇順口。

吳肇鑫有次喝到冰滴咖啡，覺得這種冰滴咖啡很順口，也想要買冰滴咖啡壺，但妻子不讓他買，他靈機一動，將醫院常用的點滴瓶改造，用來自制冰滴咖啡，並且戲稱：“這是冰點滴咖啡”。

他以點滴瓶裝冰塊，順着點滴管往下滴入裝咖啡粉的漏斗內，再慢慢滴進最下方酒瓶。吳肇鑫説，點滴瓶能準確控制流速，以15滴為1cc的流速來沖泡咖啡。

而冰滴咖啡一般都是在室温下衝泡，這樣咖啡的低温無法維持，口味也無法達到完美。所以他將整組冰滴咖啡壺放進冰箱裏，讓冰滴咖啡在4度C低温下完成，咖啡顏色是透明琥珀色，口味香醇順口，只是一杯200CC冰滴咖啡得等上3.5小時。

因為醫生的工作繁重，吳肇鑫辦公室冰箱裏有源源不絕的冰滴咖啡，當好友來訪或壓力大時喝一杯，就能放鬆心情。