台南美食之旅 琳琅小吃滿足味蕾（圖）

中新網11月29日電 台灣台南的小吃琳琅滿目，可謂美食饕客的“朝聖地”。台南特殊的地理文化，藴育出最具有在地特色的小吃，像“超級鱔魚麪。阿江鱔魚麪擔”、“裕成水果屋”等都是在地人推薦的美食，走一趟台南，吃一遍府城美食，絕對讓你味蕾獲得滿足，不虛此行。

據台灣媒體介紹，府城原汁原味的老店“超級鱔魚麪。阿江鱔魚麪擔”，建築外觀看起來頗不起眼，但看得出店頭歲月的痕跡。熟知美食的人都知道，那是美味亙古流傳而留下的榮耀傷痕。鮮紅色的鱔魚就擺在料理台前，老闆表示：“不怕客人挑戰食材的新鮮程度，與處理食材的刀工，所以儘管仔細審視吧！”可以看得出老師傅對於自己拿手料理的絕對自信。

阿江老闆從20歲出來開店，美味傳承自叔公，鱔魚麪一開始的吃法為“古早味油麪＋米粉與鱔魚的搭配”，自家祖先發明加入炸麪條的“意麪”之後，這種新的搭配法，開啓了鱔魚麪嶄新的一頁。阿江老闆説：“鱔魚麪雖源自福州料理，改良後來到台灣，但我們台南府城可以説是台灣鱔魚麪的發源地呢！”。另外，很特別的是，擁有許多美食饕客盛讚的“阿江鱔魚麪擔”，老闆卻意外地極盡推崇“阿源鱔魚麪”，原來那是阿江老闆當年學習手藝的老師傅，可謂英雄惜英雄。

吃完正餐之後，絕對不能錯過就位於附近的“裕成水果屋”，飯後水果絕對是少不了的。老闆嚴選最優質水果，過了賞味期限堅持不賣，因此每分每秒都在戰鬥，合作的產地直送，到店後立即清洗處理，每一個環節都藏着老闆對於質量的堅持。

為了把關所有水果的狀況，到了夏天的旺季，甚至睡眠時間一天只有3小時，在這種嚴格的選材之下，不符合標準的商品，就轉換另外一種方式，讓水果美味依然能夠呈現給顧客，因此“新鮮現打果汁”就應運而生。各種水果的混合產品絕對出乎你的意料之外，意想不到的組合彼此襯托出各自的鮮味，例如：“山藥蘋果牛奶”、“釋迦牛奶”、“水蜜桃牛奶”、“西瓜菠蘿蘋果汁”等，不只台灣饕客支持，更吸引許多慕名而來的日本旅客呢。

除此之外還有雙全紅茶、鄭記土魠魚羹、七股龍門客棧餐廳等，都適合熱愛美食的你親自走一趟品嚐，來到台南府城除了環境生態之旅、古蹟巡禮，幫自己安排一趟胖死無怨尤的美食之旅吧！