白酒塑化劑風波衝擊了誰？檢測標準應與時俱進
酒鬼酒引發的塑化劑風波，目前還不會風平浪靜。原因在於酒鬼酒目前只承認50度酒鬼酒塑化劑超標，且沒有積極表態召回流向市場的酒鬼酒。因此塑化劑的爭議將在一段時間內繼續存在。
酒鬼酒冤還是不冤？
目前酒類質量檢查的常規項目共總有九項。除鉛、錳2個對人身健康影響較大的檢測項目外，其餘都是酒體本身脂類酸類醇類物質的檢測。塑化劑的出現性質類似於奶粉中的三聚氰胺，都未被列入產品檢測目錄，但這種物質的存在確實對人體的健康會造成極大傷害。因此也會引起消費者對飲用白酒的擔心。
塑化劑不是檢測項目。從酒鬼酒接二連三的抱“冤”來看，似乎沒有超過國家標準或無此規定檢測的項目，就不應該將板子打在身上。但不打在酒鬼酒身上，消費者會覺得冤枉。
飲酒是一個令人愉悦的事情，但如果知道所飲用的酒含有可能損害生殖安全，會造成孕婦所生嬰兒性別異常，估計沒多少人敢主動去喝這個讓人有些“心驚肉跳”的尤物了。當然知道了，肯定不會去碰。不知道的，而且沒人告訴消費者喝了含有一定量塑化劑的酒會危害健康，估計這個時候，消費者就是冤大頭了。從這點看，消費者冤，酒鬼酒不冤。
當然冤枉的還有酒鬼酒的各級經銷商——酒鬼酒遲遲不願召回已流向市場的“問題酒”。而長春、三亞等地工商部門已開始行動，將酒鬼酒撤櫃。酒是不能賣了，貨物要麼爛在經銷商手裏，要麼就得召回。但是酒鬼酒似乎不大情願召回，要是爛在經銷商的倉庫裏，喊冤的當然是經銷商了。很多經銷商原本是靠酒鬼酒生存的，這下連後路都斷了，這個孽債如果算在酒鬼酒身上，也未必冤枉。
塑化劑不是單兵作戰
其實酒體中可能含有的對人體有害物質還有很多，如果眼睛盯着塑化劑不放，有“頭疼治頭，腳疼治腳”的感覺。
我們酒體中可能還含有其他不利於健康的物質，比如鋁鏽、硫化物等。如果真是這樣，這就為我們的白酒檢測標準提出了一個挑戰。我們現在常規檢測的項目是否與消費市場期望的一樣呢？顯然有一定出入。這點如同奶粉中以前不設置三聚氰胺檢測一樣，當生產發展到一定程度，檢測的標準似乎也應該與時俱進！
既然大家意識到酒體中是含有有害物質的，當然消費者以前也可能知道，只是沒有意識到有多嚴重而已，所以人們在喊飲酒不利於健康時，也是含含糊糊。到了酒桌上，就顧不得許多了，非要喝個人仰馬翻。
但是塑化劑卻給我們提了個醒，喝酒的危害絕不只是酒精對神經的麻痹，並由此可能釀下的各種事故。
但是有害物質是從哪裏來的呢？
這點釀酒師最清楚，一些行業專家也知道。事實上類似塑化劑的有害物主要是與白酒的貯藏、輸送、灌裝等生產過程相關。但這個過程出現的有害物卻不止這些。
目前白酒的貯藏普遍採用鐵罐、水泥池、鋁罐長期貯藏。這些貯酒器表面的一些金屬物質就會產生沉澱，滲雜入酒液裏去，使酒變得發苦發澀，對酒和健康都有不良影響。
在輸送灌裝時，很多酒廠的生產線使用的是鋁管、塑料管或工業膠管。而這些管道中就存在大量的鋁化物、硫化物和塑化物，有一定毒性。酒液在輸送過程中同樣會污染酒體。這些物質會造成肝臟解毒能力下降。
是否會引起蝴蝶效應
以前人們只知道酒喝多了才對人體有害，但現在通過塑化劑風波，人們已經意識到即便是少喝也不一定健康。因為大家已經知道酒體裏是含有有害物質的，而且將來人們可能會意識到酒體的有害物質不單是塑化劑還可能有硫化物和鋁化物等等,這對於消費信心是一個打擊。
同樣塑化劑還可能引起白酒營銷上的連鎖反應，因為目前白酒的銷售品牌的塑造往往通過製造概念，來展現產品賣點。而目前最為突出和最為屢試不爽的概念是“年份酒”。
人們都知道“酒是老的香”。現在一些著名的白酒品牌都以年份酒作為白酒靈魂的一個支撐。但是現在暴露出來的問題是，如果使用的貯藏酒器本身就含有不安全因素，那這個酒年份越久，就可能越不利於健康。就像前幾年在陝西發現的西漢貯藏在青銅器中的美酒一樣，絕對沒有一個專家敢去喝，誰都知道，幾千年酒和青銅器中的錫發生化學作用，是會產生高濃度有害物質的。
這樣對於造酒企業來説，一方面對整個白酒貯藏生產工藝是否沿用原來的流程造成一個巨大壓力和挑戰；另一方面，原來賴以生存的“年份酒”等銷售概念也是一個巨大的壓力。
雖然酒鬼酒是塑化劑風暴的漩渦中心，但塑化劑絕對不止一家存在問題。通過酒鬼酒事件，一方面人們意識到酒鬼酒塑化劑的存在，另一方面會不會下意識地去想其它品牌的白酒中是不是也會存在這種不良物質，答案顯然為：“是”！
白酒市場短期的下滑是在情理之中，長期是否會造成巨大影響，這要看塑化劑風波是否會得以發酵。如果繼續發酵，對白酒行的消費帶來的將是一個長期的負面影響，甚至會延伸，導致白酒行業的普遍的不景氣這未必是不可能。
尤其對於那些實力較弱，對工藝改造較為困難的中小企業帶來的影響更是如此。當然也要看，消費者對塑化劑的容忍程度。如果消費者——尤其是對白酒依賴型消費者，都有拼命三郎的“捨命”精神，酒鬼酒能過關，白酒行業也不會遭受殃及。
但無論如何，對白酒品質的進一步監管，無論是標準裏有的，還是沒有的，都要進一步加強！
（作者：路勝貞 作者為市場戰略專家）