路邊切糕成本100賣四五千 大腸桿菌超標300倍

路邊的切糕

扛不動、砍不壞、砸不爛，像鐵一樣堅硬的路邊切糕，被檢出嚴重細菌超標。昨天，思明區將沒收的4000多斤切糕送往後坑銷燬。

思明區介紹，近期將繼續組織相關部門，對夜間佔道經營、露天燒烤等問題進行專項整治。

重 五個人才能舉得動

“呀呀呀……”5個大漢幾聲力吼，抬起一塊切糕，橫着往前走。他們臉色通紅，在把切糕頂上貨車後斗的一剎那，險些失手，幸好又跑出一名大漢，用力上頂，切糕才咣噹一聲滾落。

“太重了，我從沒扛過這麼重的東西。”幾個輪迴下來，工人老冉的汗水一掛掛地往下淌。這是昨天下午東埔路的思明城管貨物堆場，老冉和10名大漢，花了快一個小時，才扛完4000多斤切糕。

4000多斤切糕散堆在一起，散發出甜膩的味道，引來蒼蠅和蜜蜂爭相搶食。思明區七個部門在1月31日整治違法佔道經營時沒收了它們，共51輛板車、51塊切糕，來自火車站、文灶、廈大、會展中心等周邊。

其中，完整的一塊切糕，也就是一輛三輪板車載的切糕，重量達到200-300斤，要5名大漢才能舉上車。

硬 菜刀鐵錘都弄不開

扛不好扛，切呢？要想把大塊的切糕砍成小塊兒再運，也很困難，因為用普通的菜刀、鏟子，很難將它們砍碎。

一名工人抄起一個鏟子，用力一鏟，切糕只被鏟開一條淺淺的縫兒。另外一名工人拿起一把菜刀，賣力狠剁，切糕只“咧”了個小嘴兒。

工人們細心觀察，連同切糕一起沒收的菜刀，不是一把普通的菜刀，菜刀的刀刃上，焊接了一根鐵棍。拿起旁邊的一塊板磚，用力砸鐵棍，菜刀終於慢慢砍入。

切糕裏面都有什麼？導報記者挖開其中一塊切糕仔細辨別，找出以下食品：花生、麪粉、糖、核桃、葡萄乾、水果、各種顏色和形狀的軟糖等。但是，砍碎切糕的時間十分費勁，工人們依然靠人力生扛。一個小時後，切糕被運到後坑垃圾中轉站，又發生一個小插曲，思明環衞的貨車竟然卸不動它們，必須讓工人先卸掉一部分，貨車才能自卸。

壞 大腸桿菌超標300多倍

幾位瞭解切糕的人士透露，切糕之所以又硬又重，是因為摻了大量的糖、花生和麪粉，而且經過了層層壓制，密度非常大，有點像“壓縮餅乾”。其中，糖可以起到防腐作用。

思明城管行政執法局的工作人員介紹，按照市場價，切糕的價格是一兩20元，一整塊切糕200-300斤重，可以賣到4000-6000元，但成本才100元，獲利達40倍以上。照此計算，51塊切糕或可以賣到20萬-30萬元。

但是，正是這些切糕，思明區相關部門送了三份樣本到疾控單位檢測，三份檢品中，菌落總數根據國家《糕點、麪包衞生標準》，分別超標17倍、1.6倍、10倍，大腸菌羣分別超標152倍、366倍、366倍。

一位城管執法人員告訴導報記者，這些切糕賣的時間很長，有的是冬天賣不完，夏天存起來，下一個冬天再賣，“髒了以後擦乾淨還可以賣”。